Маринад, соус и порции: эксперт из Ногинска раскрыл идеальную формулу шашлыка

Майские праздники и теплые выходные традиционно сопровождаются выездами на пикники. Однако радость от отдыха часто омрачается чувством тяжести в желудке и сонливостью. О том, как насладиться вкусом шашлыка и при этом сохранить бодрость и здоровье рассказала нутрициолог Екатерина Кочеткова. Главные советы эксперта — в материале REGIONS.

По словам Кочетковой, секрет комфортного самочувствия кроется не в отказе от любимого блюда, а в осознанном подходе к его приготовлению и правильном балансе продуктов на тарелке.

Секрет в маринаде

Екатерина Кочеткова рекомендует начинать подготовку к пикнику с выбора правильного маринада. Вместо готовых составов с обилием жира и специй лучше использовать натуральные компоненты.

Правило половины тарелки

Чтобы помочь организму справиться с белковой нагрузкой, эксперт советует соблюдать простое правило: ровно половину вашей порции должны составлять овощи и зелень. Огурцы, томаты, кабачки, цукини или свежий салат — это клетчатка, которая ускоряет пищеварение.

Также стоит пересмотреть отношение к соусам. Тяжелый майонез лучше заменить легким домашним дипом. Кочеткова предлагает смешать греческий йогурт с зеленью, чесноком и лимонным соком — такой соус поддержит микрофлору кишечника.

Сколько вешать в граммах?

Оптимальная порция шашлыка для взрослого человека — около 200 граммов. Этого объема достаточно, чтобы насытиться, не перегружая ЖКТ. Особое внимание стоит уделить и напиткам.

Полезные советы для отдыхающих:

•  Разминка перед основным блюдом: начните трапезу с порции свежего салата — это подготовит желудок к работе.

•  Движение — жизнь: после обеда не спешите принимать горизонтальное положение. Легкая прогулка ускорит метаболизм.

•  Соблюдайте тайминг: шашлык — не лучшее блюдо для позднего ужина. Последний прием пищи должен быть за 3–4 часа до сна.

•  Легкая альтернатива: детям и людям с чувствительным пищеварением лучше предложить шашлык из курицы или индейки — эти виды мяса усваиваются гораздо легче.

Читайте также:

Без концертов и салюта встретят День Победы жители Богородского округа

Как выжать максимум из отпуска по новому производственному календарю

Новые правила парковки для водителей СИМ введут в Подмосковье