Армянский хит на завтрак за 15 минут: пошаговый рецепт самой быстрой «ленивой» выпечки

У нас в Подмосковье утро выходного дня — это всегда компромисс. Хочется чего-то домашнего, горячего, как хачапури или чебуреки, но стоять у плиты с тестом — совсем не наш сценарий, когда впереди день на даче. Тут на помощь приходит армянская ека. Это, по сути, «ленивый» завтрак, где лаваш берет на себя всю работу, а результат получается ничуть не хуже традиционной выпечки.

Что берем

Процесс

Начинка

Сыр натираю на терке, зелень рублю мелко. Лайфхак: если хотите сделать вкус более выразительным, добавьте щепотку сушеного чеснока — он отлично «дружит» с сыром.

Сборка

Кладу лаваш на сковороду (или просто на доску), в центр разбиваю яйцо. Прямо вилкой чуть размешиваю желток с белком, солю и перчу. Сверху сыплю сыр и зелень.

Конверт

Складываю края лаваша треугольником, чтобы начинка оказалась «запечатана».

Жарка

На сковороде растапливаю кусочек сливочного масла. Кладу лаваш швом вниз — так он моментально схватится и не развалится. Обжариваю до золотистой корочки с обеих сторон.

Всего 15 минут, и на столе — горячий завтрак. Сын с дочкой обожают, когда сыр внутри тянется, а жена всегда просит сделать ей вариант с чуть большим количеством зелени. Это по-настоящему палочка-выручалочка, когда хочется вкусного, а времени — в обрез.

Пищевая ценность (на 100 г готового блюда)

Семейный совет

Если хотите сделать еку еще сытнее, добавьте внутрь тонкий ломтик ветчины или обжаренного бекона — такой вариант часто «заходит» на ура у тестя, когда мы завтракаем на веранде. А чтобы лаваш оставался максимально хрустящим, не жалейте сливочного масла, именно оно дает тот самый «ресторанный» аромат, от которого просыпаются все домашние.