:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL2NoYXRncHQtaW1hZ2UtNS1mZXZyLTIwMjYtZy0wMC0xNS0yMy0xLnBuZw.webp)
Дом наполняется запахом уюта — простой домашний хлеб с медом, который получается с первого раза
Запах свежеиспеченного хлеба создает в доме особое ощущение уюта и благополучия. Кажется, что испечь его сложно, но на самом деле это под силу даже новичку — главное, следовать простым шагам.
Рецепт домашнего хлеба с медом
Приготовление своей буханки — это не только экономия, но и полный контроль над составом. Данный рецепт позволяет получить ароматный, пышный хлеб с едва уловимой сладостью меда, который идеально дополнит первые блюда или станет основой для сытного бутерброда.
Ингредиенты для домашнего хлеба
- Пшеничная мука высшего сорта — 950 грамм (примерно 6-7 стаканов).
- Теплая вода — 750 мл.
- Сухие быстрорастворимые дрожжи — 12 грамм (около 1 ст. ложки).
- Натуральный мед — 30 грамм (1,5 ст. ложки).
- Соль — 1 столовая ложка.
- Растительное масло — для смазывания миски и противня.
Как испечь домашний хлеб пошагово
Шаг 1: Приготовление опары
В глубокой миске нужно растворить мед и дрожжи в теплой (но не горячей) воде. Смесь оставляют на 5-7 минут в теплом месте. За это время на поверхности должна появиться легкая пенка, что подтвердит активность дрожжей.
Шаг 2: Замес теста
В опару просеивают почти всю муку, добавляют соль и начинают вымешивать. Месить нужно энергично, не менее 5-7 минут, пока тесто не станет эластичным и не перестанет сильно липнуть к рукам. Оставшуюся муку используют для подпыления, если тесто все еще липнет.
Шаг 3: Подъем и расстойка
Готовое тесто перекладывают в большую миску, смазанную маслом, накрывают полотенцем или пищевой пленкой. Его оставляют в тепле на 1,5-2 часа, пока объем не увеличится примерно вдвое.
Шаг 4: Формовка и выпечка
Подошедшее тесто обминают, делят на 2-3 части и формируют из каждой круглые или продолговатые буханки. Их выкладывают на застеленный пергаментом и слегка смазанный маслом противень. Дают постоять под полотенцем еще 40-60 минут для расстойки. Выпекают в разогретой до 200°C духовке около 25-30 минут до золотистой корочки. Готовность проверяют постукиванием — буханка должна издавать глухой звук.
Пищевая ценность и полезный совет
Свежий хлеб лучше резать ножом с зубчатым лезвием после полного остывания. Приблизительная пищевая ценность одного куска (50 г): около 130-140 ккал, где белков — 4 г, жиров — 1 г, углеводов — 28 г.
Читайте на сайте Regions:
Овсяная лепешка с сыром и зеленью: быстрый и вкусный перекус за 10 минут
Вместо блинов и сырников: нежные татарские лепешки из творога — эремчек юкалары
Быстрее пиццы и вкуснее пирожков: турецкие лепешки гезлеме спасают ужин за 20 минут