Готовить проще, тратить меньше: как разнообразить рацион осенью и сэкономить

Сезонные овощи, фрукты, ягоды и грибы в начале осени помогают сократить расходы на продукты и упростить приготовление блюд. Эксперт программы лояльности «X5 Клуб» Арина Самойлова рассказала «Газете.ру», какие сочетания продуктов можно использовать в домашнем меню.

По словам специалиста, сезонные продукты отличаются насыщенным вкусом, поэтому для приготовления блюд требуется меньше дополнительных ингредиентов. Нередко достаточно масла, зелени, соли или специй, а сами продукты можно сочетать с крупами, картофелем, мясом и молочными продуктами, которые уже есть дома.

Самойлова предложила пять простых осенних сочетаний: белые грибы с картофелем, баклажаны с помидорами и фетой, бруснику с мясом, тыкву с крупой и яблоки с творогом. На их основе можно готовить горячие блюда, каши, салаты, запеканки, завтраки и соусы.

При этом полностью менять рацион не обязательно. По мнению эксперта, достаточно постепенно заменять отдельные продукты сезонными. Например, летние ягоды в каше можно заменить яблоками.

Самойлова также советует не закупать большое количество сезонных продуктов только из-за их доступности. Если семья не успеет использовать запасы, часть еды может испортиться, и ожидаемая экономия окажется потеряна. Оптимальным подходом специалист считает выбор нескольких сезонных продуктов с заранее продуманным способом их использования в конкретных блюдах.