ИИ не спасет от поганки: ученый объяснил, можно ли доверять приложениям для грибников

Сезон тихой охоты все чаще начинается не с атласа грибов, а со смартфона. Достаточно сфотографировать находку и загрузить снимок в приложение или нейросеть — через несколько секунд программа выдаст название и предположит, можно ли отправлять гриб в корзину. Однако слепая вера в цифрового «миколога» может закончиться тяжелым отравлением. Об этом REGIONS рассказал кандидат биологических наук, научный сотрудник кафедры микологии и альгологии МГУ имени М. В. Ломоносова Никита Комиссаров.

Мобильные определители действительно способны помочь грибнику сузить круг возможных видов, но принимать окончательное решение о съедобности только по их ответу опасно.

Главная проблема заключается в том, что нейросеть видит лишь фотографию. Снимок не передает запах гриба, текстуру мякоти, особенности места произрастания и субстрата. Алгоритм также может не учитывать время года, окружающие растения и другие детали, по которым опытный грибник отличает похожие виды.

Ошибку легко провоцирует и сам пользователь. Гриб может быть снят только сверху, при плохом освещении или уже поврежденным. На фотографии нередко остаются незаметными ножка, пластинки, кольцо и основание — признаки, которые могут иметь решающее значение.

Загружать снимок в обычную нейросеть с вопросом «ядовитый или нет» еще рискованнее. Она может уверенно сформулировать ответ даже при недостатке данных. Красивое объяснение и высокий процент совпадения не превращают предположение алгоритма в гарантию безопасности. Ученый посоветовал придерживаться простого правила: в корзину должны попадать только те грибы, которые человек узнает без сомнений. Незнакомые, слишком молодые или поврежденные экземпляры лучше оставить в лесу.

Миколог оценил пользу грибных порошков и настоек, которые все чаще рекламируют как суперфуд для иммунитета: по его словам, сушка — лучший способ сохранить полезные соединения, но ключевое значение имеет степень измельчения, так как клетка гриба защищена хитином, который организм почти не расщепляет. Эксперт подчеркнул, что водные и спиртовые вытяжки дают принципиально разный результат — вода извлекает витамины группы В и часть полисахаридов, а спирт работает с фенолами, терпенами и тритерпеноидами, обладающими противовоспалительным действием.