Ягода-долгожитель: чем шелковица лучше малины

Шелковица (тутовник) — сладкая ягода, богатая витаминами А, С, К, группы В, железом, калием, магнием, клетчаткой и антиоксидантами. Сезон в России — с середины июля до сентября. О пользе и вреде «Вечерней Москве» рассказала диетолог Дарья Русакова.

Антиоксиданты ягоды замедляют старение и снижают риски онкологии. Железо с витамином С помогают при анемии. Магний поддерживает сердце, калий регулирует водно-солевой баланс. Клетчатка улучшает пищеварение и нормализует сахар.

Переедание дает слабительный эффект. Недозревшие ягоды могут вызвать тошноту и судороги. Возможна аллергия. С осторожностью — при приеме лекарств от диабета и подагры. Детям до двух лет давать не рекомендуется.

Норма — 150–200 г свежих ягод в день, сушеных — 30–40 г (они калорийнее). Свежая шелковица хранится 2–3 дня, замороженная — до 6 месяцев, сушеная — до года.

Ягоду добавляют в салаты, йогурты, каши, смузи, варят варенье и компоты, используют в выпечке и соусах. Едят целиком вместе с хвостиками.