Поликарпов День: православный праздник 15 апреля, приметы, обычаи и традиции

Поликарпов День: народные приметы 15 апреля, традиции и обычаи

Во вторник, 15 апреля,
православные христиане вспоминают
преподобного Тита Чудотворца и мученика
Поликарпа Александрийского. Кроме того,
в 2025 году это второй день Страстной
седмицы перед Пасхой, который называют
Великий вторник. А в народном календаре
дата именуется Поликарпов день или
Тит-ледолом. REGIONS выяснил, как правильно
провести этот день и какие ритуалы
помогут привлечь удачу.

Притчи Христа

Русская Православная Церковь 15 апреля вспоминает сразу несколько святых, но особенно выделяют Преподобного Тита Чудотворца, который за свои духовные подвиги получил дар творить чудеса, а также святого Поликарпа — мученика, пострадавшего за веру от рук язычников.

В этом году на 15 апреля приходится Великий вторник — день, когда Иисус Христос провел свою последнюю проповедь в Иерусалимском храме. Именно тогда Спаситель рассказал знаменитые притчи о талантах и о десяти девах. Смысл первой притчи в том, что нельзя игнорировать божьи дары, а вторая притча рассказывает о том, как важно всегда быть милосердными и благодарными, а в грехах каяться сразу, не откладывая. Иначе может быть поздно. Смысл ее в том, чтобы напомнить о скором Втором пришествии Спасителя.

Для верующих Великий вторник — особый день. В церквях проходят службы, посвященные Пасхе, другие мероприятия под запретом, даже крещения и венчания проводить нельзя. Во время утрени рассказывают притчи Христа, читают Евангелие от Иоанна, а вечером совершается Литургия преждеосвященных даров.

Как провести Великий вторник

Важно помнить, что продолжается Великий пост, и в этот день ограничения особенно строгие: в меню только сырая растительная пища, даже масло и мед под запретом. Кроме того, нужно готовиться к Пасхе, наводить порядок, заниматься уборкой, заготавливать необходимые продукты.

У наших предков существовала традиция в этот день обтирать домашних животных снегом, чтобы они не болели. А если погода позволяла, то можно начинать первые полевые работы. В современном мире этот день также подходит для начала важной работы или больших проектов. Еще одна традиция — сбор березового сока, в этот день он приобретал целебные свойства. А вот траты в этот день ни к чему, лучше проявить благоразумие и рассчитать бюджет на ближайший месяц экономно, так можно привлечь финансовое благополучие.

Запреты и приметы

Православная церковь запрещает в этот день веселье и употребление алкоголя. А вот народный календарь не велит оставаться в одиночестве, иначе весь год проведешь в тоске и печали. Для тех, кто занимается торговлей, это важный день: нельзя устраивать себе выходной и давать поблажки, от того, какая выручка будет сегодня, зависит успех на многие месяцы вперед. Лень и праздность в принципе недопустимы во Поликарпов день. Под запретом и ссоры, особенно с кровными родственниками. А чтобы отношения с окружающими складывались мирно, в этот день лучше не заниматься заточкой ножей.

Поликарпов день или Тит-Ледолом — подходящее время для наблюдения за снегом и льдом: если они не сходят, значит, год будет тяжелым. Зато начало половодья сулит обилие травы и богатый покос. Если водоемы уже очистились ото льда, значит, рыбаков ждет отличный улов, и наоборот. Хороший урожай можно «попросить», если выйти на улицу и поклониться, услышав гром.

Особое внимание уделяли воронам: считалось, что ворон, каркающий у дома, — к несчастью, многие предпочитали отгонять этих птиц. Если вороны в этот день решили искупаться в лужах, значит, впереди пасмурная и холодная погода.

Вербное воскресенье: православный праздник 13 апреля, приметы, традиции и запреты

Вербное воскресенье: праздник 13 апреля, народные приметы, история, традиции и запреты

Каждый год за неделю
до Пасхи православные христиане отмечают
Вербное воскресенье. Это переходящий
праздник, и в этом году он выпадает на
13 апреля. Его официальное название —
Вход Господень в Иерусалим.  REGIONS выяснил,
какие традиции нужно почтить, зачем
бить друг друга ветками вербы и что
запрещено делать в Вербное воскресенье.

Вход Господень в Иерусалим

Вход Господень в Иерусалим — одно из ключевых событий, описанных в Евангелии. Иисус Христос прибыл в город смиренно, верхом на ослике, который является символом мира. Несмотря на это, Христа встречали как настоящего Царя и Спасителя: народ уже был наслышан о его чудесах, в том числе о воскрешении Лазаря.

Хотя Христа приветствовали пальмовыми ветвями, на Руси символом праздника стали веточки вербы — это красивое дерево одним из первых пробуждается после зимы. Так и появилось народное название церковного праздника — Вербное воскресенье. Вербу наши предки считали оберегом: она символизировала очищение и плодородие.

Впервые Вход Господень в Иерусалим отметили уже после того, как христианство официально признали в Римской империи. В IV веке в Иерусалиме паломники собирались на Елеонской горе и, повторяя путь Христа, шли к храму Воскресения. На Руси Вербное воскресенье стали отмечать в 988 году, после принятия христианства.

День для прощения и добрых дел

Важно помнить, что в Вербное воскресенье продолжается Великий пост, а потому не принято устраивать пышное застолье. На стол подавали каши, тушеные овощи, постную выпечку, позволительны рыбные блюда. Этот день принято проводить в кругу родных и близких, но шумные вечеринки и веселье под запретом. Лучше отказаться от социальных сетей, телевизора и музыки — этот день для молитвы, благотворительности и добрых дел. Также важно попросить прощения у близких и самому простить недругов.

Утром в воскресенье лучше всего начать с особого ритуала: веточку вербы опускали в таз с водой и умывались. Процедура не только дарила красоту и здоровье, но и могла помочь незамужней девушке найти суженого. А еще с утра нужно открыть окно и впустить в дом солнечный свет — считалось, что так можно привлечь весну и тепло.

Наши предки верили в целительную силу вербы, поэтому ее ветви освящали в храме, а затем ими осторожно били друг друга. Прикосновение вербы избавляло от болезней, защищало от нечистой силы и придавало сил. Хорошая примета — посадить в этот день дома растение: это к деньгам. А занеся ветку вербы домой до рассвета, можно обрести удачу на весь год.

Запреты и приметы

Вербное воскресенье — не время для работы, под запретом даже уборка и рукоделие. Большую беду сулили уходовые процедуры: стрижки, бритье, маникюр и педикюр — под запретом. Но главное правило — не ругаться, не сквернословить и не сплетничать: в этот день как никогда важно избегать конфликтов и не думать плохо о других.

Согласно приметам, если на Вербное воскресенье набухли почки, а на березах появились сережки, значит, урожай фруктов и овощей будет как никогда богатым. Если день холодный и дождливый, то уродится только пшеница, а если теплый, то все лето будет урожайным. Особое внимание приметы уделяли птицам: их щебетанье — к удаче, а если покормить пернатых, то вас ждет финансовое благополучие. Прилет жаворонков в этот день — к жаркому лету.

Расписание церковных служб на Пасху 2025 в Подмосковье

Пасха — главный христианский праздник. В 2025 году православная Пасха выпадает на 20 апреля, и в храмах Подмосковья пройдут торжественные богослужения, посвященные Воскресению Христову. Расписание церковных служб в некоторых крупных городах региона — в материале REGIONS.

В 2025 году Пасху отмечают в ночь с 19 на 20 апреля. Пасхальные богослужения в храмах Подмосковья пройдут в субботу и воскресенье. В субботу храмы ждут верующих на освящение куличей и крашеных яиц. В ночь с 19 на 20 апреля пройдут всенощные бдения, около 23:30 начнется пасхальная полунощница, далее богослужение продолжится Крестным ходом. С 00:00 во всех храмах пройдут Пасхальные утреня и божественная литургия.

Красногорск

Церковь Рождества Пресвятой Богородицы:

19 апреля — освящение куличей с 08:00 до 20:00. В 23:30 начинается Полунощница, затем Крестный ход.

Пасхальное богослужение: Исповедь, Пасхальная заутреня, ночная Божественная Литургия в 00:00.

Сергиев Посад

Троице-Сергиева Лавра:

19 апреля, с 9:00 до 20:00 можно будет освятить яйца и куличи в Сергиевском Трапезном храме. С 18:00 в Предтеченском храме начнется вечерняя исповедь. В 23:20 начнется Пасхальная полунощница. Она пройдет одновременно в Троицком и Успенском соборах и в Сергиевском Трапезном храме.

Истра

Новоиерусалимский монастырь:

Освящение куличей вокруг Воскресенского собора — с 9:00 до 21:00.

Исповедь. Чтение деяний святых апостолов в Воскресенском соборе и храме Рождества Христова — 20:00.

Пасхальная полунощница в Воскресенском соборе и храме Рождества Христова — 23:30.

Крестный ход. Пасхальная заутреня. Ночная Божественная литургия — 00:00.

Звенигород

Саввино-Сторожевский монастырь

Освящение куличей и яиц пройдет 19 апреля в Троицком храме с 10:00 до 18:00. Вечерняя служба начнется в 23:00, затем в 00:00 — Крестный ход из Преображенского храма. После крестного хода в 00:30 начнется Пасхальная литургия и продлится до 4:00.

Дмитров

Успенский кафедральный собор

Утренняя служба начнется 19 апреля в 8:00 и после нее (около 10:00) можно будет освятить куличи и яйца. В 23:30 начнется Пасхальная полунощница, в 00:00 — Крестный ход, а затем литургия, которая продлится до 3:00.

Борисоглебский монастырь

Утренняя литургия начнется 19 апреля в 6:00 и продлится до 10:00. С 10:00 до 18:00 можно будет освящать куличи и яйца.

В 23:00 начинается Пасхальная полунощница, затем в 00:00 — Крестный ход и литургия, ориентировочно до 3:00.

Домодедово

Церковь Казанской иконы Божией Матери:

Божественная Литургия начнется 19 апреля в 9:00, затем в 16:00 можно будет освятить куличи и яйца.

Пасхальное богослужение — 20 апреля в 00:00 (Крестный ход, Утреня, Божественная литургия).

Коломна

Успенский кафедральный собор

Освятить куличи можно будет 19 апреля с 8:00 до 18:00. В 22:40 начинается Общая исповедь, а в 23:20 — Полунощница. Крестный ход, Утреня, Божественная литургия начнутся в 23:45. 20 апреля в 17:00 — Великая пасхальная вечерня.

Чехов

Монастырь Вознесенская Давидова пустынь

19 апреля в 8:00 начинается Божественная литургия, затем освящение куличей и яиц. В 21:30 — Исповедь, а в 23:00 — Полунощница, Крестный ход.

20 апреля в 00:00 — Утреня в неделю Пасхи, Часы Пасхи, Божественная литургия ночная.

Можайск

Ново-Никольский собор

Утренняя служба 19 апреля начнется в 8:00, Пасхальная полунощница начнется в 23:00, затем богослужение продолжится Крестным ходом. В 00:00 пройдет Пасхальная утреня и божественная литургия.

Ранее эксперты назвали сумму трат жителей Подмосковья на подготовку к Пасхе.

«Пьяные» яйца к Пасхе от кулинарных блогеров стали причиной скандала

Скандальный пасхальный тренд от кулинарных блогеров: яйца красят красным вином. Что сказал об этом священник?

Суть метода заключается в воздействии винных кислот и пигментов на яичную скорлупу в процессе варки и последующего настаивания. Алкоголь в процессе нагревания выпаривается, а красящие вещества вина проникают в поры скорлупы, окрашивая ее в насыщенный цвет. Образование мерцающего эффекта связано с кристаллизацией остатков вина на поверхности яйца после высыхания.

Блогерский тренд — оливье со вкусом вина: безопасны ли «пьяные» яйца?

Использование вина или виноградного сока для окрашивания яичной скорлупы действительно позволяет добиться красивых и насыщенных оттенков, варьирующихся от глубокого бордового до нежно-розового, говорят шеф-повары.

По словам экспертов, новый тренд абсолютно безопасен, а опасаться, что яйцо пропитается вкусом алкоголя, не стоит. Весь этанол, как подчеркнул шеф-повар, испаряется в процессе приготовления. В результате ни запах, ни вкус не оставляют ни намека на то, что яйцо красили в вине.

Шеф-повар также поделился ценным советом, как добиться идеального окрашивания скорлупы, избежав при этом проникновения красящего пигмента на белковую часть яйца. Ключевым моментом, по его словам, является целостность скорлупы — даже самых маленьких трещин быть не должно.

Взгляд Церкви: мнение священника о цвете и украшении пасхальных яиц

Священнослужители говорят, что Церковь не устанавливает строгих канонов относительно цвета пасхальных яиц. По их словам, выбор цветовой гаммы является делом личного вкуса и предпочтений каждого человека.

Также верующих предостерегли от применения наклеек с изображениями Иисуса Христа, Пресвятой Богородицы и ликов святых. Священники объясняют это тем, что после праздничного застолья освященная и украшенная скорлупа неизбежно отправится в мусорное ведро. Такое обращение с почитаемыми образами может быть расценено как проявление неуважения и даже греха.

Как приготовить мерцающие рубиновые яйца в вине к Пасхе: рецепт

Для создания этого необычного пасхального украшения вам понадобятся следующие ингредиенты:

Пошаговая инструкция по окрашиванию вином:

Поместите подготовленные, предварительно вымытые яйца в кастрюлю и залейте красным вином так, чтобы оно полностью покрывало их.

Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.

После закипания убавьте огонь до слабого и варите яйца в вине в течение 10-12 минут. Важно отметить, что в процессе варки вино будет активно испаряться.

Переложите сваренные яйца в миску и залейте их горячим вином, в котором они варились (если его осталось недостаточно, можно добавить еще немного). Убедитесь, что яйца полностью погружены в жидкость.

Оставьте яйца настаиваться в вине не менее 5 часов. Для достижения более насыщенного цвета можно оставить их на более длительное время, например, на ночь. За это время вино может немного загустеть.

Аккуратно извлеките яйца из вина и переложите на тарелку или бумажное полотенце для просушки.

В процессе высыхания вы заметите, как поверхность яиц становится шершавой на ощупь. Именно этот эффект свидетельствует об образовании микрокристаллов.

После полного высыхания скорлупа приобретет тот самый желанный мерцающий рубиновый оттенок. Блеск будет особенно заметен при ярком освещении или на солнце.

Дополнительные советы:

Окрашивание яиц вином — это простой, но в то же время эффектный способ удивить близких и гостей на Пасху 2025. Мерцающие рубиновые яйца станут настоящим украшением праздничного стола, добавив в атмосферу нотку оригинальности и волшебства.

Кулинарные блогеры изобрели новый способ приготовить сочный кулич на Пасху

Влажный и сочный внутри: топ-рецепт идеального кулича на Пасху от кулинарных блогеров

Мучная заварка — основа нежности и долгой свежести

Главным секретом этого рецепта, отличающим его от традиционных способов приготовления, является использование мучной заварки. Этот технологический прием заключается в предварительном смешивании части муки с горячим молоком до образования густой массы. Процесс заваривания приводит к клейстеризации крахмала, содержащегося в муке.

Клейстеризация — это процесс набухания и частичного растворения крахмальных зерен при нагревании в присутствии жидкости. В результате образуется вязкий раствор — клейстер. В контексте выпечки мучная заварка придает готовому изделию ряд ценных свойств:

Повышенная влажность

Клейстеризованный крахмал обладает высокой влагоудерживающей способностью, благодаря чему мякиш кулича получается более влажным и нежным.

Улучшенная текстура

Заварка способствует формированию более мягкой и волокнистой структуры мякиша.

Продление свежести

Куличи, приготовленные с использованием мучной заварки, дольше остаются мягкими и не черствеют, сохраняя свои вкусовые качества на протяжении длительного времени.

Опара: фундамент воздушного теста

Наряду с заваркой, важную роль в создании идеального кулича играет опара — предварительно приготовленная дрожжевая смесь. Опара активизирует дрожжи, обеспечивая хороший подъем теста и его воздушную, пористую структуру.

Как приготовить сочный кулич на Пасху

Для приготовления этого восхитительного пасхального кулича вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для мучной заварки:

Молоко (желательно жирностью 3,5%) — 200 мл.

Мука пшеничная — 2 столовые ложки без большой горки.

Для опары:

Молоко (теплое) — 100 мл.

Дрожжи сухие — 10 г (или 30 г свежих прессованных). Важно! Следуйте пропорциям, указанным на упаковке ваших дрожжей, так как они могут отличаться.

Сахар — 1 столовая ложка (из общего количества).

Мука пшеничная — 1 столовая ложка.

Для теста:

Мучная заварка (приготовленная и остывшая до теплого состояния).

Опара (активированная и поднявшаяся пышной пеной).

Яйца куриные — 4 штуки.

Сахар — 200 г.

Соль — ½ чайной ложки.

Ванильный сахар — 1 пакетик (или ванилин на кончике ножа).

Цедра 2 средних апельсинов (натереть только оранжевую часть).

Сок ½ среднего апельсина (выжать из одного из апельсинов, с которых сняли цедру).

Мука пшеничная — 665 г (+/- возможно небольшое отклонение в зависимости от качества муки). Обязательно просейте муку перед использованием.

Сливочное масло (размягченное) — 180 г.

Изюм — 120 г.

Сушеная клюква — 100 г.

Мука пшеничная — 1 столовая ложка (для обваливания сухофруктов).

Для глазури (по желанию):

Сухое молоко — 150 г.

Вода — 40-60 г (регулируйте консистенцию).

Сахарная пудра — 3-5 чайных ложек (по вкусу).

Ванилин — щепотка.

Лимонный сок — ½ — 1 чайная ложка.

Процесс приготовления:

Приготовление мучной заварки

В небольшой кастрюле доведите до кипения 200 мл молока. В кипящее молоко всыпьте 2 столовые ложки просеянной муки без горки и быстро размешайте венчиком или ложкой до образования однородной густой массы без комочков. Снимите с огня и оставьте остывать до теплого состояния (примерно до температуры тела).

Приготовление опары

В теплое молоко (100 мл) добавьте дрожжи, 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку просеянной муки. Тщательно перемешайте, накройте тарелкой или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 15-20 минут до образования пышной «шапки» пены. Если дрожжи не активизировались и пена не появилась, рекомендуется использовать свежие дрожжи.

Замешивание теста

В большую миску вылейте теплую мучную заварку и подошедшую опару. Добавьте яйца, оставшийся сахар (200 г), соль, ванильный сахар (или ванилин), апельсиновую цедру и апельсиновый сок. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.

Введение муки

Частями всыпайте просеянную муку (665 г) в жидкую смесь, каждый раз хорошо перемешивая. Введение муки частями позволяет контролировать консистенцию теста, так как качество муки может отличаться и итоговое количество может незначительно варьироваться. Замешивайте тесто миксером с насадкой «крюк» или вручную. Тесто должно получиться очень нежным, мягким, слегка липким, но при этом хорошо держать форму. Избегайте добавления излишнего количества муки, так как это может сделать куличи более плотными и сухими.

Введение сливочного масла

В готовое тесто порциями добавьте размягченное сливочное масло, тщательно вмешивая его до полной однородности. При ручном замешивании добавляйте масло небольшими частями, это облегчит процесс. После введения масла тесто станет еще более гладким и эластичным.

Первое поднятие теста

Сформируйте из теста шар, поместите его в большую миску, смазанную растительным маслом, накройте пищевой пленкой или чистым полотенцем и оставьте в теплом месте без сквозняков для подъема. Тесто должно увеличиться в объеме в 2.5-3 раза. Этот процесс может занять от 1 до 2 часов в зависимости от температуры окружающей среды.

Первая обминка

Когда тесто достаточно поднимется, аккуратно обомните его руками, выпуская скопившийся углекислый газ. Снова накройте и оставьте в теплом месте для второго подъема, также до увеличения в 2.5-3 раза.

Введение сухофруктов

После второго подъема аккуратно обомните тесто и добавьте предварительно замоченные в апельсиновом соке и обсушенные изюм и клюкву. Перед добавлением сухофрукты рекомендуется обвалять в 1 столовой ложке муки — это поможет им равномерно распределиться в тесте и предотвратит оседание на дно формы. Тщательно перемешайте тесто, чтобы сухофрукты равномерно распределились.

Второе поднятие теста с сухофруктами

Снова накройте миску с тестом и оставьте в теплом месте для третьего подъема, также до увеличения в 2.5-3 раза.

Формирование куличей

Аккуратно обомните подошедшее тесто и разделите его на 3 равные части (если вы используете формы указанного размера). Сформируйте из каждой части шар и поместите в подготовленные формы для куличей. Силиконовые формы не требуют смазывания маслом, бумажные формы можно слегка смазать или использовать вкладыши. Заполняйте формы тестом примерно на 1/3 объема, чтобы оставить место для подъема.

Финальная расстойка

Накройте формы с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте для окончательной расстойки. Тесто должно подняться почти до верха формы. Это может занять от 30 до 50 минут в зависимости от температуры в помещении.

Выпекание

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поставьте формы с куличами на среднюю полку духовки и выпекайте в течение 30-40 минут, в зависимости от размера куличей. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой из центра кулича.

Охлаждение

Готовые куличи аккуратно извлеките из форм (бумажные можно оставить в формах). Остужайте куличи, положив их на бок на мягкую поверхность (например, подушку или сложенное полотенце), периодически переворачивая, чтобы избежать деформации из-за мягкой текстуры. Полностью остывшие куличи можно украсить глазурью по вашему вкусу.

Приготовленный по этому рецепту пасхальный кулич поразит вас своей необычайной влажностью, нежной волокнистой структурой и способностью оставаться свежим в течение долгого времени. Насладитесь восхитительным вкусом и ароматом домашней пасхальной выпечки!

Ранее кулинарные блогеры запустили «лимонный» челлендж перед Пасхой. Рецептом быстрого лимонного кулича без дрожжей поделился REGIONS.