:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2Q4NGEwOTkxOTc3MTFmMTg5MGZkNmRmYWE2MTQxOGItMS5qcGVn.webp)
Картошка: враг или друг? Эксперт назвал безопасную дневную порцию
Врач Лисовский: допустимая норма картофеля в день составляет 200-250 гр.Гастроэнтеролог Максим Лисовский определил, какое количество картофеля можно употреблять ежедневно без риска для здоровья. По словам специалиста, для людей, не имеющих заболеваний желудочно-кишечного тракта и избыточного веса, безопасная дневная порция составляет 200-250 гр. Это эквивалентно двум-трем клубням среднего размера. Об этом сообщает Lenta.ru.
Такое количество картофеля, как пояснил доктор, позволяет организму получить необходимый калий и крахмал, не создавая при этом излишней нагрузки на поджелудочную железу. Однако, подчеркнул Лисовский, ключевое значение имеет способ приготовления этого популярного продукта.
Наиболее полезными вариантами являются вареный картофель или запеченный в кожуре («в мундире»). В таком виде клубни лучше сохраняют ценный калий и клетчатку, содержащуюся в кожуре. К тому же, часть крахмала после остывания трансформируется в устойчивую форму. Эта форма, как отметил врач, функционирует как пребиотик, благоприятно воздействуя на микрофлору кишечника.
В противоположность этому, картофельное пюре, особенно употребляемое в горячем виде, имеет высокий гликемический индекс. Это означает, что оно быстро усваивается, что, в свою очередь, заставляет поджелудочную железу работать более интенсивно, предупредил гастроэнтеролог.
Особую осторожность следует проявлять с жареным картофелем и картофелем фри. По мнению Максима Лисовского, эти блюда крайне нежелательны для людей, страдающих гастроэнтерологическими заболеваниями. Врач объяснил: сочетание большого количества масла и легкоусвояемого крахмала создает значительную нагрузку на желчевыводящие пути. Подобное может спровоцировать неприятные симптомы, такие как горечь во рту, ощущение тяжести в животе и метеоризм.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzIwMjQwNDE5LTE3NDIwMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3NudC1vc2VuLXNpdGUtd2lkZS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzIwMjUxMjIzLTEyMTUxMC5qcGc.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI1LzEwLzEzLzIwMjUxMDA3XzE0MTMzMi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzIwMjUwODA3LTExMTE1Mi0xLmpwZw.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI0LzAxLzMxLzIwMjQwMTMwLWNoZV8xMjg4LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2U4NTNmY2FhLWE0NzgtNDM1Mi1hOGNjLTAxY2ZjYTJlMDkxMS5qZmlm.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTIwMjUtMDktMDUtMDktNDItNTMtMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ltYWdlLTMzLnBuZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL29ndXJ0c3ktbHVob3ZpdHNraWUtbmEtcnlua2Utc2l0ZS13aWRlX0tBbVhSM24uanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ltYWdlLTQ0LnBuZw.webp)