Когда нет времени возиться с тестом: лепешки с картошкой в лаваше за 20 минут — как они получаются хрустящими

Хочется чего-то горячего, сытного и хрустящего, но возиться с тестом нет ни желания, ни времени. Эти лепешки из готового лаваша с картофельной начинкой решают проблему ужина или завтрака буквально за двадцать минут.

Рецепт лепешек с картошкой в лаваше

Этот простой лайфхак позволяет быстро приготовить блюдо, похожее на чебуреки или хачапури, но без долгого замеса теста. Лаваш заменяет основу, становясь хрустящей оболочкой, а нежная картофельно-сырная начинка внутри делает лепешки очень сытными и комфортными.

Ингредиенты для начинки и лепешек

Как приготовить лепешки пошагово

Шаг 1: Подготовка начинки

Картофель чистят, нарезают кубиками и отваривают в подсоленной воде до мягкости. Затем воду сливают, а картофель разминают в пюре. Лук мелко нарезают, морковь натирают на крупной терке. Лук обжаривают на сковороде с маслом до прозрачности, добавляют морковь и пассеруют вместе 2-3 минуты. В картофельное пюре добавляют обжаренные овощи, половину натертого сыра, соль и перец. Все тщательно перемешивают.

Шаг 2: Формовка лепешек

Из листов лаваша вырезают круги подходящего диаметра (можно использовать тарелку или крышку от кастрюли). На один круг выкладывают порцию картофельной начинки, равномерно распределяя, но не доходя до краев 1-1,5 см. Сверху накрывают вторым кругом лаваша и аккуратно прижимают края пальцами, чтобы «склеить» основу.

Шаг 3: Жарка

Сковороду разогревают с небольшим количеством масла на среднем огне. Аккуратно выкладывают лепешку швом вниз. Сверху сразу посыпают оставшимся тертым сыром. Накрывают сковороду крышкой и жарят 3-4 минуты, пока низ не подрумянится, а сыр сверху не расплавится. Затем лепешку переворачивают и жарят без крышки еще 2-3 минуты до золотистой корочки.

Пищевая ценность и рекомендации по подаче

Лепешки подают горячими, разрезанными на дольки, со сметаной, йогуртовым соусом или просто так. Они хороши как самостоятельное блюдо. Приблизительная пищевая ценность одной лепешки (из 2 кругов лаваша): около 350-400 ккал, где белков — 12 г, жиров — 15 г, углеводов — 45 г.

Читайте на сайте Regions:

Овсяная лепешка с сыром и зеленью: быстрый и вкусный перекус за 10 минут

Вместо блинов и сырников: нежные татарские лепешки из творога — эремчек юкалары

Быстрее пиццы и вкуснее пирожков: турецкие лепешки гезлеме спасают ужин за 20 минут