:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL2NoYXRncHQtaW1hZ2UtOS1mZXZyLTIwMjYtZy0yMi0wNy00My0xLnBuZw.webp)
Когда нет времени возиться с тестом: лепешки с картошкой в лаваше за 20 минут — как они получаются хрустящими
Хочется чего-то горячего, сытного и хрустящего, но возиться с тестом нет ни желания, ни времени. Эти лепешки из готового лаваша с картофельной начинкой решают проблему ужина или завтрака буквально за двадцать минут.
Рецепт лепешек с картошкой в лаваше
Этот простой лайфхак позволяет быстро приготовить блюдо, похожее на чебуреки или хачапури, но без долгого замеса теста. Лаваш заменяет основу, становясь хрустящей оболочкой, а нежная картофельно-сырная начинка внутри делает лепешки очень сытными и комфортными.
Ингредиенты для начинки и лепешек
- Тонкий армянский лаваш — 2 больших листа.
- Картофель — 2-3 средних клубня (около 300 г).
- Сыр (твердый или полутвердый, типа российского) — 180 грамм.
- Репчатый лук — 1 головка.
- Морковь — 1 штука.
- Растительное масло — для жарки.
- Соль, черный молотый перец — по вкусу.
Как приготовить лепешки пошагово
Шаг 1: Подготовка начинки
Картофель чистят, нарезают кубиками и отваривают в подсоленной воде до мягкости. Затем воду сливают, а картофель разминают в пюре. Лук мелко нарезают, морковь натирают на крупной терке. Лук обжаривают на сковороде с маслом до прозрачности, добавляют морковь и пассеруют вместе 2-3 минуты. В картофельное пюре добавляют обжаренные овощи, половину натертого сыра, соль и перец. Все тщательно перемешивают.
Шаг 2: Формовка лепешек
Из листов лаваша вырезают круги подходящего диаметра (можно использовать тарелку или крышку от кастрюли). На один круг выкладывают порцию картофельной начинки, равномерно распределяя, но не доходя до краев 1-1,5 см. Сверху накрывают вторым кругом лаваша и аккуратно прижимают края пальцами, чтобы «склеить» основу.
Шаг 3: Жарка
Сковороду разогревают с небольшим количеством масла на среднем огне. Аккуратно выкладывают лепешку швом вниз. Сверху сразу посыпают оставшимся тертым сыром. Накрывают сковороду крышкой и жарят 3-4 минуты, пока низ не подрумянится, а сыр сверху не расплавится. Затем лепешку переворачивают и жарят без крышки еще 2-3 минуты до золотистой корочки.
Пищевая ценность и рекомендации по подаче
Лепешки подают горячими, разрезанными на дольки, со сметаной, йогуртовым соусом или просто так. Они хороши как самостоятельное блюдо. Приблизительная пищевая ценность одной лепешки (из 2 кругов лаваша): около 350-400 ккал, где белков — 12 г, жиров — 15 г, углеводов — 45 г.
Читайте на сайте Regions:
Овсяная лепешка с сыром и зеленью: быстрый и вкусный перекус за 10 минут
Вместо блинов и сырников: нежные татарские лепешки из творога — эремчек юкалары
Быстрее пиццы и вкуснее пирожков: турецкие лепешки гезлеме спасают ужин за 20 минут
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzIwMjQwNDE5LTE3NDIwMS5qcGc.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI2LzAxLzI1LzIwMjUxMjIyXzEzMzY0NS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3NudC1vc2VuLXNpdGUtd2lkZS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzIwMjUxMjIzLTEyMTUxMC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzIwMjUwODA3LTExMTE1Mi0xLmpwZw.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI0LzAxLzMxLzIwMjQwMTMwLWNoZV8xMjg4LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2U4NTNmY2FhLWE0NzgtNDM1Mi1hOGNjLTAxY2ZjYTJlMDkxMS5qZmlm.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTIwMjUtMDktMDUtMDktNDItNTMtMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ltYWdlLTMzLnBuZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL29ndXJ0c3ktbHVob3ZpdHNraWUtbmEtcnlua2Utc2l0ZS13aWRlX0tBbVhSM24uanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ltYWdlLTQ0LnBuZw.webp)