Настроение на кухне: бренд-шеф объяснил, как эмоции повара влияют на вкус блюда

Бренд-шеф Зиневич: процесс приготовления еды служит терапией для пекаря

Процесс приготовления баранок служит своего рода
терапией для пекаря, а позитивные эмоции, вложенные в работу, напрямую
сказываются на качестве готового продукта. Об этом порталу REGIONS рассказал
бренд-шеф пекарни «Зарайская баранка» Максим Зиневич.

Он поделился, что приготовление баранок включает множество технических тонкостей, некоторые из которых требуют предварительной подготовки. Также очень важен настрой повара, поскольку он напрямую влияет на конечный результат.

Бренд-шеф добавил, что бренд баранок стал популярным благодаря вниманию к деталям, а некоторые вкусы, такие как ржано-пшеничный с тмином и кориандром, появились спонтанно по инициативе основателя Ивана Борисенко, тогда как вариант с укропом и чесноком был создан по просьбе подписчицы в соцсетях.

Подробнее о том, как шеф-повар из Зарайска вернул к жизни забытый рецепт, — в материале REGIONS.

Через тернии к звездам: бренд-шеф раскрыл секрет успешного продвижения пекарни

Бренд-шеф Зиневич: проект может стать феноменом благодаря старинным рецептам

За неполный год работы пекарня «Зарайская баранка»
стала настоящим гастрономическим феноменом. О том, как проект достиг такого
успеха, рассказал бренд-шеф Максим Зиневич порталу REGIONS.

Основной задачей стала сложная адаптация старинных рецептов баранок к современным стандартам. Технологический процесс потребовал нескольких месяцев экспериментов, поделился Зиневич.

Первые образцы были представлены на фестивале Достоевского в 2024 году, но даже после того, как этот вариант понравился посетителям мероприятия, от него отказались и стали дальше дорабатывать. Именно этот тщательный подход к совершенствованию продукта и позволил баранке так быстро завоевать популярность.

Подробнее о том, как шеф-повар из Зарайска вернул к жизни забытый рецепт, — в материале REGIONS.

Справка для погорельцев: что должен сделать Госпожнадзор после пожара

REGIONS: ущерб от пожара определяет дознаватель Госпожнадзора

Если человек пострадал от пожара, он должен дождаться дознавателя Госпожнадзора. О том, почему это важно, эксперты рассказали REGIONS.

Специалист ведомства определит ущерб. Это нужная информация, она пригодится для будущего обращения в суд, если возгорание произошло по вине соседей или коммунальных служб.

Поэтому до приезда специалиста лучше ничего не трогать. Вместо этого желательно сделать фото или видео ущерба, в том числе от тушения и затопления.

Если проверка определит виновное или ответственное лицо, ему нужно будет направить требование о возмещении ущерба. Если человек откажется платить, следующим шагом станет обращение в суд. Полученные справки, сделанные фото и видео послужат доказательствами.

О том, какую помощь предусматривает государство для погорельцев, — читайте в материале REGIONS.

Прикинься дурачком: почему психические расстройства не освобождают от ответа в суде

Юрист Киселева: психические отклонения не освобождают от ответственности за вред

Психические отклонения не являются поводом для
избежания ответственности, суды в большинстве случаев встают на сторону
потерпевшего. Об этом REGIONS
рассказала
юрист Марина Киселева.

Она привела случай из практики, когда ребенок с нарушением развития выбрасывал горящую бумагу из окна, что привело к возгоранию кондиционера и повреждению окон у соседей. Несмотря на отказ родителей возмещать ущерб добровольно, ссылаясь на состояние здоровья ребенка, суд обязал их выплатить пострадавшей стороне ₽350 тыс., и компенсация была произведена в принудительном порядке.

Кисилева пояснила, что иски соседей, пострадавших от залива при тушении пожара, являются бесперспективными. Суды всегда занимают позицию, что незначительное повреждение имущества водой при ликвидации возгорания является оправданной мерой для предотвращения более масштабного ущерба, способного уничтожить все здание.

Подробнее о том, как получить жилье и деньги, если остались без крова, — в материале REGIONS.

Сколько заплатят, если пожар уничтожил все: раскрыты суммы выплат

REGIONS: после пожара нужно обратиться в учреждения соцобеспечения

Россияне, пострадавшие от пожара, могут получить государственную поддержку в полной мере. Об этом говорится в действующем законодательстве, выяснил корреспондент REGIONS. 

Чтобы оформить помощь, нужно обратиться в учреждения соцобеспечения. Там предоставляют единовременную материальную помощь в следующих размерах: ₽15 675 — общая выплата на человека; ₽78 375 — если частично сгорело имущество первой необходимости; ₽156 750 — при полной утрате имущества.

При причинении вреда здоровью суммы значительно выше: ₽313 500 — на пострадавшего; ₽627 000 — на каждого члена семьи с тяжким или средней тяжести вредом здоровью; ₽1  567 500 — в случае гибели человека (распределяется поровну между членами семьи).

Стоит отметить, что помощь доступна, если человек не был виновником пожара, а возгорание произошло по чужой вине или из‑за чрезвычайной ситуации — например, удара молнии, урагана или военных действий.

Если после пожара у людей не осталось жилья, следует обратиться в органы местного самоуправления. Погорельцам обязаны предоставить временное жилье из маневренного фонда — без очереди.

Ранее стало известно, почему психические болезни — не повод избежать ответственности при пожаре. Подробнее читайте в материале REGIONS.