Не теряйте вкус: почему розовым томатам не место в банке

Розовые томаты ценят за насыщенный вкус, но не каждый сорт годен для консервации. Об этом «Аргументам и фактам» рассказал агроном Денис Терентьев.

Главная ценность розовых плодов — мясистая мякоть и насыщенный вкус. Именно поэтому их лучше использовать в свежем виде, для нарезки, а также для приготовления соков, пюре и соусов: они дают густую ароматную массу без лишней воды.

В банку же такие помидоры закатывать не стоит. Плоды «пузатые» — даже если и втиснутся, то между ними останется много пустот. Исключение — сорт Корейский длинноплодный с некрупными тонкими плодами.

Остальные розовые томаты лучше оставить для салата или переработки, отметил агроном.