Ошибка при выборе авокадо — деньги на ветер: как проверить спелость

Спелое авокадо найти на магазинной полке — задачка с подвохом. Но это только полдела: сохранить его идеальную консистенцию до момента подачи на стол порой еще сложнее. Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова рассказала «Вечерней Москве», на какие хитрости стоит обратить внимание.

Оказывается, многое может сказать даже простой вес плода. У хорошего фрукта он составляет около 300 г.

Она уточнила, что при выборе важно осмотреть кожуру. Повод насторожиться — порезы, черные точки, вмятины и тем более липкий слой. Последний эксперт назвала верным признаком химической обработки: так продавцы пытаются искусственно продлить жизнь продукту.

Кроме того, специалист добавила, что цвет кожуры авокадо, в зависимости от сорта, может быть как зеленым, так и темно-коричневым, а плодоножка всегда должна быть светло-коричневая. На ощупь верхний слой плода должен слегка проминаться под давлением пальцев. Она добавила, что если после нажатия вмятинка быстро пропадает, значит, плод зрелый. Если авокадо уже не восстанавливает прежнюю форму — оно перезрело, и его нужно съесть в день покупки.

Русакова отметила, что степень зрелости легко проверить и без ножа. Достаточно надавить на кожицу: спелый плод упруго вернет форму, а перезревший так и останется с пальцевой вмятиной. Такой фрукт требует немедленного употребления.