От оранжереи до тарелки: в Подмосковье можно отведать суп с уникальными тропическими ингредиентами

Уникальное гастрономическое наследие можно попробовать в подмосковном
музее-заповеднике «Усадьба «Мураново» . В местном кафе «В амбаре» гостям подают
фирменное блюдо — щи по-Мурановски, суп с необычным ингредиентом: квашеными
ананасами. Об этом информирует Министерство культуры и туризма Московской
области

История рецепта уходит корнями в домузейный период, когда в усадебном парке действовали большие оранжереи. В условиях средней полосы ананасы не успевали вызревать, поэтому находчивые владельцы стали заготавливать их на зиму методом квашения, подобно капусте. Именно эти фрукты и стали ключевым компонентом оригинальных щей.

Помимо ананасов, в рецепт входят картофель, капуста, лук, морковь и другие традиционные для этого супа ингредиенты. Блюдо приобрело такую популярность, что его можно встретить даже в меню некоторых столичных ресторанов. Посетители усадьбы могут не только оценить необычный вкус исторического кушанья, но и познакомиться с богатым прошлым самого места, отметили в ведомстве.

Ранее REGIONS сообщал жителям Московского региона рецепт вкусного и легкого крабового салата для новогоднего стола.