logo
/новости Московской области
Картинка
/ Фото: REGIONS/Анастасия Широкая

Покупка без ошибок: как выбрать арбуз

Роскачество: у спелого арбуза должны быть матовая корка и желтое пятно
/Главная /Общество
Автор текста:
Мария Толстикова
/Главная /Общество
Автор текста:
Мария Толстикова
Качественный арбуз можно определить по матовой корке, четкому рисунку, ярко-желтому земляному пятну и характерному «гулкому» звуку при ударе. Такие рекомендации по выбору ягоды дали РИА Новости в Роскачестве.

Корка арбуза должна выглядеть свежей и матовой. Для полосатых сортов важен четкий контрастный рисунок. Одним из признаков естественного созревания является ярко-желтое земляное пятно — место соприкосновения плода с грунтом.

«Оптимальный звук при ударе — не глухой и не слишком звонкий, а средний, „гулкий“, напоминающий вибрацию. Глухота указывает на перезрелость, излишняя звонкость — на незрелость», — отметили в Роскачестве.

Эксперты добавили, что сухой хвостик также может служить ориентиром, однако не является гарантией спелости. Плодоножка способна высохнуть за три-четыре дня даже у зеленого плода во время транспортировки.

«Покупать арбузы с трещинами, проколами или надрезами категорически не рекомендуется. Через повреждения кожуры микроорганизмы мгновенно попадают в сладкую влажную среду, что гарантирует быстрое размножение бактерий и высокий риск пищевого отравления», — добавили в организации.

Также специалисты советуют обращать внимание на страну происхождения продукции. Чем короче логистическое плечо, тем выше вероятность того, что арбуз был сорван в состоянии естественной зрелости, а не дозревал в пути.

При покупке необходимо проверить наличие обязательной документации. У продавца должны быть декларация о соответствии от производителя, личная медицинская книжка и информация о юридическом лице, реализующем продукцию. Отсутствие этих документов в Роскачестве назвали поводом отказаться от покупки.

Перед употреблением арбуз рекомендуется вымыть, обсушить и только после этого нарезать.