С дыней, протеиновое и без сахара: подмосковное мороженое бьет рекорды популярности

Десятого июня отмечается Всемирный день мороженого. В праздник пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области сообщила, что регион уже пятый год подряд удерживает лидерство в России по производству этого лакомства.

По итогам 2025 года объем выпуска в Подмосковье составил 82 тыс. т. Это почти половина от всего мороженого, произведенного в Центральном федеральном округе. В 2026 году положительная динамика сохраняется: за четыре месяца изготовлено 24,3 тыс. т — на 3,2% (почти на 1 тыс. т) больше, чем за аналогичный период прошлого года.

Подмосковные производители предлагают широкий ассортимент: классический сливочный пломбир, эскимо в шоколадной глазури, фруктовое мороженое и сорбеты (замороженный десерт из фруктового пюре без молока). Набирают популярность современные форматы — протеиновое мороженое, варианты без сахара и низкокалорийные десерты. Производители активно экспериментируют со вкусами, создавая как традиционные, так и необычные сочетания.

Одним из флагманов отрасли является «Дмитровский молочный завод». Предприятие основали в 1929 году как молокоприемный пункт. В 2015 году провели модернизацию, а в 2018-м запустили промышленное производство мороженого. Сегодня под торговой маркой «Свитлогорье» завод выпускает до 200 видов продукции в различных форматах: стаканчики, эскимо, вафельные рожки. По итогам 2025 года объем производства составил 18,1 тыс. т.

В ноябре 2024 года на предприятии запустили три новые линии, инвестиции превысили ₽191 млн. В 2025 году добавили линию по производству эскимо с автоматической укладкой. К летнему сезону 2026 года завод представил двухслойное эскимо «Дыня» с кусочками фруктов. Также в этом году запланирован запуск еще одной производственной линии.

Среди других крупных предприятий отрасли — компания «Чистая линия» в Долгопрудном, фабрика «Фронери Рус» в Жуковском и «Богородский хладокомбинат». Все они продолжают развивать производство и расширять ассортимент.

Для справки: первые прообразы мороженого появились в Древнем Китае, где охлаждали смесь молока и риса с помощью льда. Позже рецепты распространились на Ближний Восток и в Европу. На Руси существовали свои традиции: зимой на ярмарках продавали замороженное молоко, которое срезали стружкой и подавали с блинами, медом или вареньем. На Масленицу готовили смесь из творога, сметаны, меда и изюма, формировали фигурки и замораживали.