logo
/новости Московской области
Картинка
/ Фото: istockphoto.com/AlexeyVronsky

С минералкой, соевым соусом или хреном: четыре оригинальных рецепта малосольных огурцов

/Главная /Общество
Автор текста:
Кристина Мыльникова
/эксклюзив
/Главная /Общество
Автор текста:
Кристина Мыльникова
/эксклюзив
В теплицах Подмосковья уже вовсю созревают первые огурцы, а на грядках в открытом грунте появляются долгожданные зеленцы. Многие дачники по традиции готовят из них малосольные огурцы — ароматную закуску, которая отлично сочетается с молодой картошкой, мясом и шашлыком. Оригинальными рецептами с корреспондентом REGIONS поделилась эксперт по домоводству Марина Рубенкова.

По словам специалиста, малосольные огурцы хороши тем, что готовятся быстро и получаются очень вкусными. Главный секрет — использовать только свежесобранные огурцы и не жалеть зелени.

Малосольные огурцы на минералке

«Газированная минеральная вода помогает сохранить плотность огурцов. Они получаются очень упругими и остаются такими даже через несколько дней», — объяснила эксперт.

Ингредиенты:

  • 1 кг огурцов;
  • 1 л сильногазированной минеральной воды;
  • 2 ст. л. соли;
  • пучок укропа;
  • 4 зубчика чеснока.

Приготовление:

У огурцов срезать кончики. На дно контейнера выложить укроп и чеснок, сверху разместить огурцы. В минералке растворить соль и залить овощи. Убрать в холодильник на 18–24 часа.

Картинка
/ Фото: istockphoto.com/peredniankina

Малосольные огурцы с соевым соусом

«Такой рецепт понравится любителям азиатской кухни. Соевый соус добавляет легкую пикантность и делает вкус более насыщенным. Эти огурцы отлично подходят к мясным блюдам и птице», — отметила Рубенкова.

Ингредиенты:

  • 1 кг небольших огурцов;
  • 3 ст. л. соевого соуса;
  • 1 ст. л. соли;
  • 3 зубчика чеснока;
  • укроп;
  • 500 мл воды.

Приготовление:

Смешать воду, соль и соевый соус. Огурцы разрезать вдоль на половинки, добавить измельченный чеснок и укроп. Залить маринадом и оставить в холодильнике на сутки.

Малосольные огурцы с горчицей и медом

«Сочетание горчицы и меда придает огурцам легкую сладость и пряный аромат. Горчица делает вкус пряным, а мед смягчает соленость. Получается очень интересный баланс», — поделилась эксперт.

Ингредиенты:

  • 1 кг огурцов;
  • 1 ст. л. соли;
  • 1 ч. л. меда;
  • 1 ч. л. зерновой горчицы;
  • 700 мл воды;
  • чеснок и укроп по вкусу.

Приготовление:

В теплой воде растворить соль и мед, добавить горчицу. Огурцы уложить в емкость вместе с зеленью и чесноком, залить рассолом и оставить на сутки в холодильнике.

Картинка
/ Фото: istockphoto.com/joannawnuk

Малосольные огурцы с листьями смородины и хреном

«Этот рецепт считается одним из самых ароматных. Листья смородины и хрен не только придают вкус, но и помогают сохранить фирменный хруст огурцов», — рассказала Рубенкова.

Ингредиенты:

  • 1 кг огурцов;
  • 1 л воды;
  • 2 ст. л. соли;
  • 5-6 листьев черной смородины;
  • 1 лист хрена;
  • укроп;
  • чеснок.

Приготовление:

На дно кастрюли уложить листья смородины, хрен, укроп и чеснок. Сверху разместить огурцы. В горячей воде растворить соль, остудить рассол и залить овощи. Через сутки закуска будет готова.

Ранее эксперт рассказал, как снизить холестерин без таблеток с помощью продуктов. Повышенный уровень холестерина остается одной из главных причин развития сердечно-сосудистых заболеваний. Однако в ряде случаев улучшить показатели помогает не только лечение, но и изменение рациона.