Многие жители Подмосковья не представляют проведение майских праздников без шашлыков. Это блюдо давно стало символом отдыха на природе. Корреспондент REGIONS узнала у диетолога, нутрициолога Ольги Ромашиной, как выбрать мясо и маринад для идеального шашлыка.
Какое мясо выбрать для шашлыка
По ее словам, наиболее полезным мясом считается курица. Оно постное, богато белком и низкокалорийное. Филе или бедра — отличный выбор для шашлыка.
«Белое куриное мясо содержит минимальное количество жира и холестерина, богато белком и витаминами группы B. Курицу рекомендуется выбирать для шашлыка людям, которые следят за фигурой и своим здоровьем», — сказала она.
Эксперт отметила, что мясо индейки также отлично подойдет для полезного шашлыка. Оно похоже на курицу, но с более насыщенным вкусом.
«Мясо индейки еще легче усваивается организмом, чем курятина, и имеет низкую калорийность. Отличается высоким содержанием железа и цинка, необходимых для поддержания иммунитета», — сообщила Ромашина.
Специалист напомнила, что красное мясо говядины и телятины содержит большое количество белка, витаминов A, D, E, железа и магния. Эти сорта полезны для мышечной ткани и костей, однако потреблять их следует умеренно из-за высокого содержания насыщенных жиров. Нужно выбирать для шашлыка постные куски, такие как филе.
«Если вы предпочитаете шашлык из свинины, то лучше использовать постные части, например, шею или карбонад», — посоветовала она.
Фото: медиасток.рф
Лучшие маринады для шашлыка
По ее мнению, предпочтительнее делать такие маринады, как:
Йогуртовый: йогурт, чеснок, специи, придает мягкость и аромат.
Томатный: помидоры, лук, специи, дает сочность и особый вкус.
«Лук обладает антиканцерогенным действием, защищает организм от свободных радикалов. Лимонный сок обогащает блюдо витамином C и снижает риск развития онкологических заболеваний. А кисломолочная продукция мягко размягчает волокна мяса, облегчает пищеварение и нормализует микрофлору кишечника», — рассказала Ромашина.
Как правильно хранить и жарить шашлык
Эксперт добавила, что маринованное мясо нужно хранить в холодильнике в герметичных контейнерах или пакете. Не оставлять при комнатной температуре более двух часов.
А во время жарки нужно использовать угли и избегать открытого пламени, объяснила диетолог.
«Жарьте на среднем огне, поворачивайте 2-3 раза для равномерного прогрева. Следите, чтобы мясо не пересушилось — готовьте до полной готовности, сохраняя его сочность», — заключила она.
Ранее REGIONS писал о том, как выбрать качественный мангал.
Май — особенное время для дачников. В этом месяце начинается сезон подготовки к посадке. Все, что вы сделаете на участке в мае, избавит вас от проблем летом и осенью. Какие работы нужно выполнить — в материале REGIONS.
Посадка растений: что можно высаживать в мае
В мае сажают большинство культур в открытый грунт. Главное правило здесь — следить за погодой и температурой почвы. После недавнего аномального снегопада, похолодания и дождей лучше немного подождать подходящей температуры, чтобы почва прогрелась.
Что можно сажать в мае в инфографике REGIONS:
Фото: REGIONS
Санитарная обработка плодовых деревьев и кустарников
Для предотвращения болезней растений и появления вредителей, для улучшения плодоношения и формирования правильной кроны необходима санитарная обрезка деревьев и кустарников в мае.
Удалите сухие, больные ветки и побеги, которые нарушают форму дерева. Обработайте срезы садовым варом, чтобы защитить деревья и кустарники от инфекций. Проведите профилактическое опрыскивание раствором медного купороса против грибковых заболеваний. Также сделайте бороздование коры стволов и осмотрите ее на предмет повреждений, очистите от мха и лишайников.
Подготовка грядок и внесение удобрений
Перед посадкой необходимо подготовить почву, разрыхлить ее. Тщательно перекопайте участок, удаляя сорняки и корни многолетних трав. Внесите органические удобрения (перегной, компост). Примерная норма внесения — 2-4 кг на квадратный метр.
Минеральные удобрения вносятся согласно инструкции производителя. Важно соблюдать дозировку, чтобы не пережечь корни молодых растений.
Перед тем, как высаживать семена и рассаду, разрыхлите верхний слой земли граблями и выровняйте поверхность.
Дополнительные майские дела:
Почистите теплицу от остатков прошлогодней растительности, обработайте каркас дезинфицирующими средствами.
Проверьте поливочные шланги, краны, системы капельного полива.
Регулярно осматривайте растения на наличие признаков болезней и вредителей.
Установите опоры для высокорослых овощей — помидоров, огурцов, фасоли.
Ранее REGIONS сообщал о том, что мойка автомобиля на дачном участке может обернуться штрафом.
Певица Катя Лель известна всем своими встречами с инопланетянами. Звезда неоднократно заявляла, что видела пришельцев и вступала с ними в диалог. С последнего визита инопланетных гостей прошло много лет, но связь с ними звезда сохранила. Как пришельцы помогают Лель сегодня и как она с ними коммуницирует, REGIONS узнал у певицы.
По словам исполнительницы хита «Мой мармеладный», даже спустя почти 34 года она помнит все детали встречи с пришельцами.
«Все произошло в 1990 году, когда я жила в Нальчике вместе со своей семьей. Когда произошла встреча с ними, то моя жизнь полностью изменилась, ко мне пришла слава, я обрела популярность и стала востребованным артистом», — сказала Лель.
Она отметила, что по сей день представители иных цивилизаций дают ей подсказки и направляют ее.
«Сложно объяснить простому человеку, но они (инопланетяне. — Прим. ред.) дают мне подсказки, то есть при какой-либо дилемме мне будто внутренний голос подсказывает, как лучше сделать, чтобы выбор был правильным», — уточнила звезда.
Лель отметила, что пришельцы ей раскрыли сознание и наделили ее сверхспособностями.
«Я с тех пор научилась практически читать человеческие мысли, сразу чувствую, когда мне врут, появилась некая проницательность», — сказала звезда.
Лель уточнила, что сегодня она не готова рассказать обо всех секретах, с которыми с ней поделились пришельцы.
«Человеческий мозг не способен принять такую информацию. Наше общество к этому не готово, поэтому и я не могу распространяться особо», — сказала певица.
В то же время она призвала людей не бояться пришельцев и не демонизировать их, как некоторые любят делать.
Ранее Роза Сябитова рассказала REGIONS, как женщине пережить измену мужа.
Украсть кулич, крашеные яйца или сладости — такая задача стоит у подростков, которые ради хайпа в TikTok устраивают соревнования: кто больше могил «ограбит». Видео набирают популярность, но в то же время число пользователей, которых возмущает новый тренд, растет. Почему обворовывать кладбища — крайне опасная затея, и какие последствия могут наступить, выяснял REGIONS.
Не по-христиански
По словам священника отца Андрея из Сергиева Посада, брать какие-либо угощения с могил — дело неблагородное.
«Когда речь идет о маленьких детях, которые случайно взяли конфету с могилы — это одно исключение, поскольку ребенок еще не в осознанном возрасте и, грубо говоря, не ведает, что творит. Совсем иная ситуация, когда люди целенаправленно разворовывают могилы, чтобы заполучить лишнюю порцию славы. Никогда такие поступки к хорошему не приводят», — пояснил священник.
Фото: ТАСС/Виктор Драчев
Вместе с тем он напомнил, что есть отдельная категория коммерсантов, которые воруют цветы с могил с целью повторной их реализации.
«Это преступление! По сути, у усопшего забирают то, что принадлежит ему, как бы это сейчас глупо ни звучало. Некоторые личности промышляют могильными цветами и не видят ничего зазорного в этом. А иные и вовсе крадут металл и другие предметы с могил. Счастья у таких людей не будет, и здоровья тоже. Это грешно, не по-христиански, и за такие действия придется ответить не только перед Богом, но и перед законом», — подчеркнул отец Андрей.
Смерть придет за ними
В свою очередь экстрасенс, медиум и ясновидящая Дарья Миронова предупредила, что любая вещь, которая была отобрана у мертвеца, принесет новому владельцу крупные неприятности.
«Когда человек забирает у усопшего какой-либо предмет, душа мертвеца привязывается к нему и преследует, она начинает питаться его энергией, отбирает жизненные силы и постепенно тянет к себе, на тот свет», — сказала медиум.
Забирая у мертвых пищу, цветы и другие вещи, вор обрекает себя на мучительную и ужасную судьбу.
«Этот тренд ужасен. Все эти подростки будут наказаны миром мертвых за такие злодеяния, кто-то сойдет с ума, другие заболеют, и все завершится летальным исходом. Это давно уже проверено. Поэтому я призываю никогда и ни при каких обстоятельствах не забирать ничего с могилы», — добавила Миронова.
Она призвала родителей подростков, которые занимаются грабежом могил, обратить внимание на их поведение и запретить им подобные выходки.
Ранее стало известно, что штрафы для эзотериков-мошенников могут достичь 1 млн рублей.
Недавно в TikTok блогер из Индонезии показал свое лицо, покрытое странной сыпью. Контагиозный моллюск, который диагностировали ему врачи, возник из-за вируса оспы. Он появляется при контакте кожа к коже, через зараженные предметы, одежду или общее полотенце. Молодой индонезиец заявил своим подписчикам, что накануне примерял подержанную одежду и вскоре после этого у него возникла данная кожная инфекция. REGIONS узнал, какие еще опасные недуги можно подцепить в секонд-хендах.
По словам врача-дерматолога из Мытищ Ирины Скорогудаевой, надевать вещи из магазинов, где продают подержанную одежду, опасно в любом случае, даже если речь идет о люксовых и оригинальных брендах, которые удалось найти за низкую цену.
«Вся одежда из секонд-хендов проходит несколько этапов очистки. Это, как правило, химическая обработка. Не всегда химикаты выводятся из тканей, и остатки могут осесть на одежде. При соприкосновении с кожей химические частицы могут вызвать раздражение, аллергические реакции, а иногда даже небольшие ожоги», — предупредила Скорогудаева.
Фото: istockphoto.com
Помимо этого, сохраняется опасность подцепить гепатит, энтеровирус и даже грипп, если до этого ту же вещь примерял носитель этой вирусной инфекции.
«Не стоит забывать, что COVID-19 тоже никуда не делся, и до сих пор сохраняется опасность заразиться им даже через некоторые предметы, в том числе и одежду», — продолжила медик.
В то же время специалист уточнила, что некоторые вирусы из этого списка живут на одежде не более трех суток.
«Следовательно, чтобы заразиться, нужно, чтобы сначала примерил болеющий человек, а следом здоровый. Если же после первого «хозяина» одежды следующий примерит эту же вещь спустя несколько суток, то заражения не случится», — пояснила врач.
Однако вероятнее всего в секонд-хендах подцепить опасных насекомых. Речь идет о вшах и чесоточном клеще.
«Они обожают скрываться в складках одежды. Для них там комфортная среда обитания. По этой причине лучше не выбирать вещи с большим количеством карманов, складок, дополнительных аксессуаров», — добавила врач.
Фото: istockphoto.com
Микроскопические клещи также могут атаковать покупателя, если до него одежду примерял человек, страдающий от чесотки.
«Через обувь, колготки, перчатки и носки можно заразиться онихомикозом, то есть грибковыми заболеваниями стоп и ногтей. Также есть риск подхватить золотистый стафилококк. Он после попадания в организм вызывает опасные воспалительные процессы на эпителии — фурункулезы, прыщи и дерматиты», — уточнила эксперт.
К опасным болезням, которые потенциально могут угрожать покупателям, врач включила также вирусные бородавки и контагиозный моллюск.
«То, что выявили у индонезийского мужчины, — это как раз опасная инфекция, которую вызывают некоторые вирусы оспы. Она поражает слизистую и кожный покров. Зачастую болезнь атакует детей от года до 10 лет из-за слабого иммунитета. Скорее всего, заразившийся не получал профилактических уколов, и у него есть сопутствующие недуги, которые ослабили его иммунитет перед вирусной инфекцией», — добавила Скорогудаева.
Она отметила, что лечение такого недуга сопровождается удалением контагиозного моллюска в кабинете дерматолога под инфильтрационной анестезией.
Ранее аллергикам назвали меры против березовой пыльцы.
Мангал — незаменимый атрибут пикника за городом, особенно в майские праздники. Однако выбрать действительно качественный порой сложно. На рынке огромное разнообразие моделей: от простых металлических конструкций до стационарных барбекю-комплексов. Как правильно подобрать мангал для комфортного и безопасного пикника — в материале REGIONS.
Шашлык давно стал любимым блюдом миллионов россиян. Отдых на природе трудно представить без аромата дымка и аппетитных кусочков мяса на шампурах. Выбор правильного мангала — задача ответственная, ведь именно от его качества зависят вкус шашлыка и безопасность его приготовления. Рассказываем о нюансах, которые стоит учесть перед покупкой мангала.
Разновидности мангалов
Стационарные мангалы
Стационарные модели подходят для дачного участка — они предназначены для установки на одном месте. Такие мангалы долговечны, их конструкция надежна. Обычно они изготавливаются из кирпича или камня, реже встречаются чугунные варианты. Стационарные мангалы обеспечивают равномерное распределение жара и долго сохраняют тепло.
Переносные мангалы
Для любителей путешествий и активного отдыха подойдут переносные модели. Такие мангалы компактны, легки и удобны в транспортировке. Изготавливаются чаще всего из металла, имеют складную конструкцию и небольшой вес. Однако качество жарки в таком мангале уступает стационарному варианту.
Мобильные мангалы-коптильни
Эти устройства сочетают в себе функции мангала и коптильни. Идеально подходят для тех, кто любит экспериментировать с блюдами и готовить разнообразные закуски. Такие мангалы оснащены специальными решетками и емкостями для сбора жира.
Из каких материалов изготавливаются мангалы
При выборе материала нужно учитывать долговечность, устойчивость к коррозии и удобство ухода.
Чугун
Чугунные мангалы обладают высокой теплопроводностью и способностью долго сохранять тепло. Благодаря этому материалу жар распределяется равномерно, поэтому мясо прожаривается равномерно. Минус чугуна — большой вес и склонность к ржавлению при неправильном уходе.
Нержавеющая сталь
Нержавейка — прочный материал, устойчивый к коррозии и простой в уходе. Такой мангал легко мыть, и он прослужит долгие годы даже при интенсивном использовании. Недостаток — он не так долго удерживает тепло по сравнению с чугуном.
Углеродистая сталь
Углеродистая сталь легкая и недорогая, однако требует регулярного ухода и защиты от влаги. Эти мангалы быстро остывают и подвержены деформации при высоких температурах.
Каким должен быть идеальный размер мангала
Выбор размера зависит от количества человек и частоты использования. Для небольших компаний достаточно стандартного размера: около 80 см в длину и глубиной примерно 15-20 см. Если планируется регулярная готовка на большую компанию, лучше приобрести удлиненный вариант — около метра и больше.
Фото: REGIONS/Наталья Дорофеева
Высота стенок также важна: оптимальный показатель составляет 15-20 см. Такая высота обеспечивает правильное распространение тепла и защиту от ветра.
Что нужно знать при покупке мангала?
Толщина стенок должна составлять минимум три миллиметра, иначе металл быстро прогорит.
Наличие ножек позволит избежать контакта с землей.
Для мобильных вариантов важны удобство транспортировки и хранения. Также важен вес изделия — это влияет на легкость переноски и стабильность конструкции.
Какие мангалы покупать нежелательно
Избегайте покупки изделий неизвестных производителей с тонкими стенками и низкосортными материалами. Дешевые мангалы часто изготовлены из хрупких, гнущихся материалов, плохо переносят высокие температуры и быстро приходят в негодность.
Ранее диетолог назвала главные опасности частого употребления шашлыка.
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8wNS94QnloUWhxOGVnbmtGMmJnUEZSSmMyVGRVV2w3OHRsVldLUVBlQXNoLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wNS9wM1BtU1h4M2pDeGJoZ0VNNVIwOHFiZFhMYWN2RTR4N21hZ1ZKVTdoLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xLzIwMjYtMDEtMjgtMTQ1NDM4LTEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2lwcC00MTkzLTFfZDBHU2pESS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2NoYXRncHQtaW1hZ2UtMjItamFudi0yMDI2LWctMjMtNDItNTUtMi5wbmc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3NuZWctbmEtdmV0a2FoLXNvbG50c2UtamFudmFyLXNpdGUtd2lkZS5qcGc.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8wNS81VFR5SnBseWl6Y0RyaHFCdDRzNmN5SnlLcEhLZUxFdVFyRmI3TTdhLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wNS9UbDY2N2wzeHZlTjFndk52Vkx0ZlZlaDl5VFRhOEZoa1ExUVpFVE5sLnBuZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8wNS9rSWdnN1Y2VzlFVDZ6eWQzaXBTYTFOQW1DN0dOUnkzOWZ0YnE1MVdsLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8wNS9QMTNtMlgwOGgzNjlRbERmZmlhR3ZjckpaWWNPS080VWhPSXp5bmUzLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wNS9LRkdEdEJZMk5NSXM0RHhQQ0VQVjlwNUE3ckZJQk16RFBWbHlpOXhILmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8wNS9RQ29xclgyTzVTbzRPQWtISjdEdVdnRXZEWWNMM0dtTUw0RjkzSzFOLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wNS91bW1UMHhuMVRuRVBkQTJFazdPa2d3QXg4eFNaMGtHdnlPVExuOW8zLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wNS9rMFVsZWN2M0hONlU5emVlVHRnc3hwUUI5SkhiUTRQV1BtcXhBaGZILmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMS84SDBEaUZRWGR6cWtnaXMwUjZLMXM4QzhpMHJpZVdYN3ZQejVkSlhiLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8xMS9SallPTHc0cXRtN2UwVlZpTkRPRlp3Z0xydHlLZlZ2TkthYU5oNUxULmpwZw.webp)