Арбузная сальса и дыня с ветчиной: назван топ-5 необычных блюд из бахчевых

Шеф-повар Логинов рассказал необычные рецепты из арбуза и дыни

Арбуз и дыня — символы лета и неизменные участники пикников. Эти плоды могут быть не только десертом, но и основой оригинальных гастрономических сочетаний. Сладость, нежная текстура и сочность позволяют создавать блюда, которые выглядят ярко и вкусно. Корреспондент REGIONS узнала у шеф-повара Алексея Логинова интересные рецепты, которые позволят взглянуть на привычные продукты совершенно иначе.

1. Салат с арбузом, рукколой и сыром фета

Сочетание сладкой арбузной мякоти, пряной зелени и нежно-соленого фета формирует гармоничный вкус и свежий аромат.

Приготовление: Арбуз нарезается небольшими кусочками, сыр — мелкими кубиками. Листья рукколы и салата романо промываются, обсушиваются и раскладываются на тарелке. Сверху добавляются арбуз и фета, всё заправляется смесью бальзамического уксуса и оливкового масла, слегка перчится. Перед подачей салат настаивается несколько минут.

Ингредиенты:

2. Арбузная сальса с авокадо и огурцом

Закуска с ярким вкусом и свежим ароматом, в которой сладость арбуза сочетается с кремовой текстурой авокадо и хрустом огурца.

Приготовление: Арбуз нарезается кубиками среднего размера. Авокадо очищается от кожуры, удаляется косточка, мякоть мелко нарезается. Огурец очищается и измельчается ножом или на терке. Лук шинкуется тонкими полукольцами, кинза промывается и мелко рубится. Все ингредиенты соединяются в глубокой миске, добавляется лимонный сок, соль и оливковое масло. Подача осуществляется сразу, чтобы сохранить сочность и аромат.

Ингредиенты:

3. Запеченная дыня с пармской ветчиной

Комбинация сладкой дыни, солоноватой ветчины и пикантного голубого сыра создает насыщенный, многослойный вкус, характерный для средиземноморской кухни.

Приготовление: Дыня очищается от семян и кожуры, нарезается небольшими кусочками. Каждый кусок оборачивается тонким ломтиком прошутто. На противень с бумагой для выпечки выкладываются подготовленные кусочки, посыпаются крошками голубого сыра и сбрызгиваются оливковым маслом. Запекание производится при температуре 180 °С в течение 10–15 минут. Готовое блюдо украшается листочками тимьяна и подается горячим.

Ингредиенты:

4. Мармелад из дыни и имбиря

Десерт с мягкой сладостью и легкой пряной нотой, содержащий витамины и полезные вещества.

Приготовление: Дыня измельчается блендером до состояния пюре. Корень имбиря очищается и натирается на мелкой терке. Полученная масса соединяется с сахаром и нагревается на среднем огне при постоянном помешивании. После загустения добавляется предварительно замоченный желатин, смесь проваривается еще несколько минут до его полного растворения. Мармелад охлаждается, переливается в форму и оставляется для застывания в холодильнике.

Ингредиенты:

5. Арбузное мороженое без сахара

Легкий фруктовый десерт с естественной сладостью и освежающим вкусом.

Приготовление: Арбуз очищается от корок и семян, нарезается и соединяется с лимонным соком. Мякоть измельчается блендером до однородности и переливается в форму для заморозки льда. Замораживание длится не менее четырех часов с периодическим перемешиванием вилкой для предотвращения образования крупных кристаллов льда. Перед подачей масса повторно взбивается блендером до воздушной консистенции.

Ингредиенты:

Какие народные методы позволят избавиться от химикатов в плодах

Эко-продукты: как избавиться от нитратов с помощью народных средств

Нитраты — это вещества, которые могут накапливаться в овощах и фруктах при неправильных условиях выращивания или хранения. Их избыток может быть вреден для здоровья, поэтому важно правильно подготовить продукты перед употреблением. REGIONS узнал у главного агронома РФ Октябрины Ганичкиной несколько народных способов, которые помогут снизить содержание нитратов.

Лейся, водичка

По словам Ганичкиной, самый простой и эффективный способ избавиться от вредных веществ — тщательно промывать овощи и фрукты под проточной холодной водой.

Готовим раствор

Продукты также можно замачивать в специально приготовленном растворе, который позволит нейтрализовать вредоносные химикаты и вещества.

Для приготовления раствора понадобится соль и вода.

Для второго способа вместо соли следует взять соду, подметила Ганичкина.

Эти методы помогают снизить содержание нитратов, так как они частично переходят в раствор.

При этом некоторые эксперты, как уточнила Ганичкина, рекомендуют замачивать овощи и фрукты в растворе уксуса (1 часть уксуса на 3 части воды) на 10–15 минут. После этого надо непременно промыть продукты в чистой воде, чтобы удалить остатки уксуса и снизить количество нитратов.

В заключение спикер рекомендовала использовать проверенные народные методы и избегать переусердствования с кислотами и содой, чтобы не испортить вкус и качество фруктов и овощей.

Смертельно опасно: как вести себя во время грозы

Как вести себя во время грозы: советы метеоролога Татьяны Поздняковой

На текущей неделе в столичном регионе ожидается переменчивая погода, которая в отдельные дни будет сопровождаться грозой. REGIONS напомнил, как себя вести во время непогоды.

По словам метеоролога и главного специалиста Метеобюро Москвы Татьяны Поздняковой, во время грозы важно избегать приближения к высоким одиночным объектам, таким как деревья, фонари или вышки.

На открытой местности безопаснее всего присесть на корточки, сведя ноги вместе и накрыв голову руками. По словам спикера, такой способ уменьшает контакт с почвой и снижает риск прохождения тока через тело.

Бегать во время грозы не стоит — резкие движения могут сделать вас более заметной целью для молнии.

В закрытом помещении необходимо держаться подальше от окон и стен, особенно если рядом проходят внешние электропроводки или металлические конструкции. Позднякова заметила, что стекло не защищает от удара молнии, а вода на стенах или металлические элементы могут проводить ток.

Если гроза застала в автомобиле, лучше оставаться внутри с закрытыми окнами, избегая касания металлических частей и выключив двигатель. Выйти из машины или трогать ее корпус во время грозы категорически не рекомендуется.

Также важно не собираться в плотные группы — лучше рассредоточиться на безопасном расстоянии друг от друга, чтобы снизить риск поражения, заключила собеседница издания.

Важно знать: правила отдыха на подмосковных пляжах

Эксперт рассказал, что должно быть для безопасного отдыха на пляжах МО

Пока лето продолжается, сохраняется высокая вероятность, что интерес к водным объектам, расположенным на территории региона, останется на прежнем уровне. REGIONS узнал о мерах безопасности, которые нужно соблюдать вблизи водных источников, чтобы избежать трагедии.

Какие меры должны соблюдатьсяПо словам эксперта в области безопасности Дмитрия Макеева, на всех водных объектах Подмосковья, где купание разрешено, должны соблюдаться санитарные и технические нормы.

Также регулярно проверяется качество воды, чтобы исключить загрязнения и обеспечить безопасность купающихся. Специалист уточнил, что меры по обеспечению безопасности отдыхающих включают информирование и инструктаж.

Что запрещено делать на пляжахПравила поведения и ограничения помогают снизить риски, отметил спикер.

Вблизи пляжей непременно должны присутствовать пункты медицинского обеспечения, включающие наличие медицинского оборудования и персонала

Врачи озвучили симптомы и способы лечения вируса чикунгунья

Стали известны самые страшные последствия от нового вируса чикунгунья

В мире растет число случаев заражения вирусом чикунгунья. Это вирусное заболевание, вызываемое возбудителем Chikungunya virus, относится к семейству Togaviridae и роду Alphavirus. Он передается через укусы инфицированных насекомых, преимущественно комаров. Какие симптомы у этого недуга и есть ли случаи заражения на территории Московского региона, выяснял корреспондент REGIONS.

Симптомы недуга

По словам врача-инфекциониста Елены Мескиной, к главным симптомам вируса относят болевые ощущения в теле и высокую температуру.

Инкубационный период обычно составляет от 2 до 12 дней после укуса комара. Болезнь может протекать как в острой, так и в хронической формах, с возможными рецидивами болей в суставах даже после исчезновения других симптомов.

Терапия

На сегодняшний день специального противовирусного препарата для лечения чикунгуньи не существует. Основной подход — симптоматическая терапия, направленная на облегчение состояния пациента и предотвращение тяжелых осложнений.

При необходимости назначают средства для уменьшения зуда и кожных высыпаний, а также контролируют температуру тела. Важно избегать использования аспирина и других препаратов, разжижающих кровь, без консультации врача, чтобы не повысить риск кровотечений. В случае ухудшения состояния, появления новых симптомов или длительного течения болезни необходимо обратиться к врачу.

Профилактика включает использование репеллентов, ношение закрытой одежды и установку москитных сеток, чтобы избежать укусов комаров. После острой фазы возможна реабилитация с помощью физиотерапии и лечебной гимнастики — особенно при длительных болях в суставах.

Есть ли случаи в Московском регионе?

На сегодняшний день, по официальным данным и сообщениям здравоохранительных служб, случаи заболевания вирусом чикунгунья в Московской области зарегистрированы крайне редко. В основном они фиксируются у туристов, возвращающихся из регионов с более развитой эпидемиологической ситуацией, где распространены комары-переносчики.