Вкусно едим в пост: хумус и нут не враги, вот почему

Нут — один из самых питательных продуктов среди бобовых: как объяснила врач-эндокринолог и диетолог Елена Сюракшина, он богат белком, клетчаткой, витаминами и минералами, а по содержанию аминокислот может соперничать даже с животными продуктами. Об этом говорится в материале Роскачества.

Регулярное употребление нута помогает контролировать вес за счет длительного чувства сытости, поддерживает обмен веществ и улучшает работу кишечника. Кроме того, он способствует восстановлению тканей, укрепляет иммунитет и положительно влияет на состояние кожи благодаря антиоксидантам и витаминам.

Хумус, приготовленный из нута, сохраняет большую часть его полезных свойств. Он помогает снижать уровень сахара и «плохого» холестерина, поддерживает нервную систему и устойчивость к стрессу. При этом продукт богат железом и витаминами групп А, В, С, К и Е.

Отдельно нут полезен для женщин — он помогает нормализовать давление, поддерживает организм в период беременности и менопаузы, а также служит профилактикой анемии. Для мужчин продукт ценен высоким содержанием растительного белка, который способствует набору мышечной массы и поддерживает суставы.

Однако есть и ограничения. Нут может вызывать вздутие и тяжесть в желудке, особенно при неправильном приготовлении. Его не рекомендуют при заболеваниях ЖКТ, подагре, цистите и индивидуальной непереносимости.

Чтобы снизить возможный вред, нут перед приготовлением обязательно замачивают минимум на четыре часа — это улучшает усвояемость и уменьшает риск дискомфорта.

Читайте также:

Не дожидаясь трех лет: маткапитал разрешили использовать сразу после рождения ребенка

Пенсии и инфляция: почему январскую индексацию предложили сделать постоянной

Жуйте на здоровье: как простая жвачка может помочь при запоре