Режет не только нож: врач Бутакова объяснила, почему от лука текут слезы

Врач Бутакова: при нарезке лука выделяются вещества, раздражающие глаза

/Главная /Общество

Автор текста:

Ольга Ковалева

Сегодня 09:30

/Главная /Общество

Автор текста:

Ольга Ковалева

Сегодня 09:30

Заплакать на кухне можно вовсе не от неудавшегося ужина. Почему глаза начинают слезиться уже через несколько секунд после того, как нож касается луковицы, объяснила врач-невролог детской поликлиники №1 Пушкинской клинической больницы Анастасия Бутакова.

При нарезке лука выделяются летучие вещества, раздражающие глаза. Их относят к лакриматорам — название происходит от латинского lacrima, то есть «слеза». Именно раздражение запускает защитную реакцию организма — слезотечение.

По словам Бутаковой, выраженность реакции у людей может различаться и зависит в том числе от индивидуальной чувствительности нервной системы. Поэтому один человек над разделочной доской буквально заливается слезами, а другой переносит нарезку лука гораздо легче.

Причем лук на кухне не единственный подобный «провокатор». Как отметила врач, раздражающие летучие вещества выделяются также при измельчении чеснока и хрена, поэтому они тоже способны вызвать слезотечение.

Ранее сообщалось, что водители маршрута № 316 «Ивантеевка — Москва» оценили новые автобусы Volgabus.