:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85LzQ4NjZhNGY0ZGNmMDYwNGI4YzU4YWZkYmVmMGUxM2RmX3RacXJSNncuanBn.webp)
Ученый рассказал, почему грибы в Подмосковье «уходят» на север
Эксперт раскрыл правду о мутации грибов в лесах Московской областиНаблюдается ли в лесах Московской области мутация съедобных видов грибов и какие еще необычные процессы происходят с представителями этого царства живых организмов, ответил сотрудник кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ Максим Дьяков.
С точки зрения специалиста, утверждать о массовой мутации грибов в Подмосковье не приходится.
Вместе с тем он рассказал о случаях, когда из-за повсеместного потепления грибы начинают чувствовать себя более комфортно в привычной среде и видоизменяются. Яркий пример — гриб галерина окаймленная, которая содержит в очень высокой концентрации аммониту токсина бледной поганки. Раньше этот вид чувствовал себя в средней полосе неуютно и выглядел чахло, но в последнее время стала особенно похожа на летний опенок.
В целом говорить о появлении в регионе каких-то нетипичных видов грибов, по мнению ученого, нет оснований. С другой стороны, происходит процесс смещения зоны обитания произрастающих в Подмосковье грибов на север.
Ученый констатировал, что четких рекомендаций по различению съедобных и ядовитых грибов не существует. Самое главное — хорошо знать их виды.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMC9hZWQwZDkxOGNkNjhmMTI1ZDllNDkwYmRlNzBjYjRjNS14aGttam93LTEuanBn.webp)
Помимо этого, Дьяков перечислил три базовых правила «тихой охоты». Во-первых, собирать грибы нужно только в местности с чистой экологией. Во-вторых, нужно срезать только молодые, крепкие и не очень червивые экземпляры. В-третьих, сразу после возвращения домой грибы нужно забланшировать, заморозить или просушить, чтобы остановить процесс разрушения белковых структур.
Напомним, в одном из предыдущих материалов интернет-издание «Родник» публиковало советы грибникам о том, как не заблудиться в лесу.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2FocjBjaG02bHk5emRnOXl5d2RsbG5saGJtcmxlZ25zYjN2a2xtNWxkYzl5endkcGIyNXpsM2J2YzNyemwyMWx6Z2xobDJudmRtdnljeTh5bWRpMWx6ZXlsM3J6b2VyaGF6em11dmxzenZqaGNsajViaG96dXZkMWMwdmp1ZXp4dXRidXYxaTB6Z215dHcwdWFuYm5fVVkxWlg4Vy53ZWJw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3Bob3RvLTIwMjYtMDEtMzAtMTMtMzAtNTYtMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3RzZXJrb3YtamFudmFyLXNvbG50c2Utc2l0ZS13aWRlLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNi8wMS9FaXZiM25hQVljM2c3QUVFNTNxMDZzQlJja2h5dmt4YTZlajV6c094LmpwZw.webp)
:focal(0.51:0.6):format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L2Q3YTJmOTQzNjZjNGJjZTJkYjQ2NWQwZGNiMzZlM2FjX3VsYUltazUuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L2M4ZTliYjVjY2IyZWQ2ZGQ2MzE0NGYwMWMwYmFiMTZjLW8wNHBydnkuanBn.webp)
:focal(0.45:0.61):format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L3Bob3RvLTIwMjMtMDktMjktMDctMDMtMDEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L2diZC00Mzg2XzhNUUdySGMud2VicA.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85LzEzNTZlMjg4YmY4ZTNhMWFiNTI5MTU2YjZhMDFjNzYxXzZVRTAwWXQuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85LzczYWRhOTdlYmNmNmRhNGNkMGIyODRhMmIwODlkYjZlLXJ3Z25zYXRfYXRtdDFLSi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85LzU3MDdkMTYzMzY2NGNkN2MwODM3NWI4M2EzNDY0ZjZlLXpvb3dqZ2kuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L3Bob3RvLTIwMjMtMDgtMjQtMDktNDEtMDcuanBn.webp)