Каждый год перед посевной у садоводов разбегаются глаза от ярких пакетиков с семенами: производители обещают суперурожайные и самые вкусные плоды, но на деле из восьми посаженных кустов реально радуют только два-три. Остальные либо не завязываются, либо вырастают гигантскими с толстой кожурой, либо гниют на корню. Как рассказал REGIONS агроном из Серебряных Прудов Василий Ягодкин, секрет стабильного урожая прост: выбирать не по обещаниям на упаковке, а по проверенной репутации сорта.
Первый в личном списке фаворитов агронома «Цукеша» — давно известный сорт, который проявил себя во всей красе. Раннеспелый, с компактными кустами, которые не разваливаются и растут аккуратно, экономя место на грядке. Плоды темно-зеленые, почти черные, с белой, плотной, сочной и сладковатой мякотью.
«Кожица у „Цукешы“ тонкая, долго не грубеет, что позволяет снимать плоды в любой стадии зрелости. Он хорош в любом виде: в оладьях, рагу, обжаренный кружочками с чесноком. Универсал, который прощает ошибки новичкам.
Второй сорт — «Кавили F1». Ультраранний голландский гибрид, который начинает плодоносить, когда остальные сорта только набирают бутоны.
Это партенокарпический гибрид: завязи образуются без опыления, что спасает в холодное или дождливое лето, когда пчелы не летают. Плоды ровные, гладкие, светло-зеленые, мякоть нежная, без пустот, семена мелкие и долго не грубеют. С одного куста мы снимали по три-четыре кабачка каждые три дня — настоящий конвейер.
Единственный минус — это гибрид, семена с него не соберешь, но, по словам Василия Ягодкина, стабильность урожая полностью окупает эту особенность.
Третий фаворит — «Скворушка». Сорт отечественной селекции, который покорил агронома вкусом. Кабачки светло-зеленые с характерными полосками, мякоть кремовая, маслянистая, невероятно нежная.
При жарке «Скворушка» карамелизуется и дает тот самый кабачковый вкус, за который мы любим эту культуру. Отлично хранится, но долго хранить не хочется — съедается моментально. Урожайность стабильная, кусты мощные, но не агрессивные. Идеален для фарширования, икры и заморозки кружочками.
Ранее агроном предложил ТОП-5 способов улучшить почву весной.
Активисты движения «Волонтеры Подмосковья» из Серебряно-Прудского округа возродили старинный обычай: в день памяти 40 мучеников Севастийских они испекли постные булочки в виде жаворонков и угостили ими прихожан Знаменского храма.
На Руси в Великий пост хозяйки традиционно пекли «жаворонков» всей семьей именно в этот день — так провожали зиму и встречали весну, а в христианской традиции такие птички символизируют души мучеников, улетающих к Богу.
История в каждом угощении
Сорок мучеников Севастийских — святые первых веков христианства, воины доблестного войска, которые в 313 году отказались отречься от Спасителя и приняли мученическую смерть в ледяном озере. В народном календаре день их памяти (22 марта по старому стилю) совпал с прилетом первых весенних птиц, отсюда и пошел обычай печь булочки в форме жаворонков.
Рецепт, проверенный временем
Волонтеры приготовили постные булочки по классическому рецепту, адаптированному для современных условий. В основе — простые, доступные ингредиенты: 500 г муки, 100 г растительного масла, 100 г сахара, 300 мл теплой воды, 15 г свежих дрожжей.
Многие считают, что для такого теста опара не нужна, но мы всегда подстраховываемся. В теплую воду добавляем три ложки муки, три ложки сахара и дрожжи, перемешиваем и оставляем на 15 минут. Когда появляется «дрожжевая шапочка» — значит, дрожжи хорошие, можно замешивать тесто дальше, — рассказывает волонтер Екатерина Миронова.
Далее в опару добавляют оставшуюся муку, сахар, половину масла и немного соли. Тесто вымешивают сначала ложкой, затем руками, пока оно не начнет отставать от стенок. В конце вливают оставшееся масло и выкладывают массу на присыпанный мукой стол для финального замеса. После этого тесто оставляют подниматься на полтора часа.
Самый творческий этап — лепка. Поднявшееся тесто делим на равные кусочки по 60–65 граммов, скатываем шарики, даем им отдохнуть 15 минут. Затем из каждого шарика раскатываем жгут, формируем петельку-туловище, делаем головку с носиком и хвостик. Ножом нарезаем «перышки» на хвосте, а глазки выкладываем из горошин варенья.
Loading...
/ Видео: волонтерский штаб м.о. Серебряные Пруды
По желанию птичкам можно сделать крылышки из яблочных долек, посыпать сахаром с корицей или толчеными орехами. Заготовки выкладывают на противень с пекарской бумагой на расстоянии друг от друга (они еще увеличатся в объеме), дают постоять 10 минут и отправляют в разогретую духовку на 15–20 минут.
/ Фото: волонтерский штаб м.о. Серебряные Пруды
Ранее REGIONS сообщал: в Серебряных Прудах мастер-класс по росписи яиц объединил детей и взрослых.
/ Фото: istockphoto.com/WebAkela
Как с картинки в Pinterest: пять простых техник декора пасхальных яиц от профи
Декоратор из Подмосковья использует рис и чесночный сок для пасхальных яиц
В 2026 году на пике популярности — мраморные разводы, благородные природные оттенки и даже сусальное золото на пасхальных яйцах. И для этого не нужно быть художником: современные техники, проверенные временем бабушкины рецепты и инстаграм-лайфхаки позволяют создать настоящие шедевры своими руками. REGIONS вместе с декоратором Маргаритой Архиповой собрал самые эффективные и доступные методы декорирования — от натуральных красителей до эффектных финишных покрытий.
В тренде — экологичность и естественность. Вместо химических таблеток из магазина, которые пачкают руки и плохо держатся на скорлупе, лучше использовать природные красители. Единственный нюанс: натуральные пигменты работают медленнее, поэтому для насыщенного цвета яйца стоит выдерживать в отваре минимум три-четыре часа, а в идеале — оставить на ночь в холодильнике.
Достичь того самого «мраморного эффекта» можно буквально за 30 секунд.
Яйца варят в луковой шелухе до готовности, а затем, не давая остыть, хаотично протирают бумажным полотенцем с разным нажимом. Краска частично стирается, создавая уникальные разводы.
Тем, кто хочет добавить геометрии, эксперт советует метод частичного погружения: яйцо фиксируют в стакане с красителем наполовину на 20 минут, затем переворачивают неокрашенной стороной в другой оттенок.
Градиент создается еще проще: яйцо выдерживают в одном красителе, периодически отливая часть раствора. В итоге получаются три плавные полосы разной интенсивности.
Особенно Маргарита гордится авторской техникой «Рис», благодаря которой на скорлупе появляются эффектные крапинки.
Сухой рис смешивают с красителем в пакете, добавляют теплое вареное яйцо, плотно облепляют зернами и оставляют на 30–40 минут. Рис оставляет точечные следы, имитируя фактуру диких птичьих яиц или полудрагоценных камней. Для двухцветного эффекта можно сначала окрасить яйцо в базовый тон, а затем применить рисовую технику.
Для тех, кто стремится к роскоши, специалист рекомендует поталь — латунную фольгу под золото, которая продается в художественных магазинах по доступной цене.
В качестве натурального клея подойдет чесночный сок: им смазывают скорлупу, прикладывают лист потали, прижимают на полминуты и аккуратно сдувают излишки. Важное уточнение: яйца с металлическим декором следует хранить исключительно в холодильнике, а еще лучше — украшать их непосредственно перед подачей.
Ранее REGIONS узнал у священника пять самых распространенных мифов, которые могут не только исказить смысл Пасхи, но и навредить душе и телу.
/ Фото: istockphoto.com/Julia Klueva
ТОП-5 способов улучшить почву весной: советы агронома Василия Ягодкина
Пока на подоконниках подрастает рассада, самое время заняться подготовкой грядок: улучшить структуру почвы, повысить ее плодородие и создать идеальные условия для будущего урожая. Как рассказал REGIONS агроном из Серебряных Прудов Василий Ягодкин, грамотная весенняя подготовка грунта — это 70% успеха всего дачного сезона.
Чернозем, который еще вчера считался идеальным, со временем теряет питательные вещества, закисляется, засоляется или подвергается эрозии. Неправильное использование «химии», монокультуры, отсутствие органики — все это ускоряет деградацию.
ТОП-5 способов улучшить почву весной
1. Органика: компост вместо свежего навоза.
Что использовать?
компост 4–8 кг на 1 кв.м, заделывать на глубину 10–15 см;
перепревший навоз (без семян сорняков и вредителей);
биогумус (вермикомпост) — концентрированное удобрение от червей;
низинный торф с нейтральной реакцией.
2. Минеральные удобрения: азот для старта.
Для наращивания зеленой массы растениям весной необходим азот. Но важно соблюдать дозировки и сочетать «минералку» с органикой.
Нормы внесения на 1 кв.м:
мочевина (карбамид): 10–15 г;
аммиачная селитра: 15–20 г;
сульфат аммония: 20–30 г.
Василий Ягодкин, агроном:
Минеральные удобрения лучше работают в паре с органикой, — комментирует Василий Ягодкин. — Сначала внесите компост или биогумус, чтобы запустить полезную микрофлору, а затем — «минералку». Так питательные вещества усвоятся полнее. На песчаных почвах минеральные удобрения вносят непосредственно перед посадкой — иначе часть питательных веществ вымоется.
3. Раскисление: если почва «кислит».
Кислый грунт — враг хорошего урожая: на таких грядках процветают кила капусты, гнили, фитофтора. Определить уровень pH можно лакмусовой бумажкой или рН-метром.
Весенние раскислители на 1 кв.м:
древесная зола: 200–300 г;
доломитовая мука: 300–500 г;
мел: 200–400 г.
Василий Ягодкин, агроном:
Не вносите золу сразу после азотных удобрений — это приводит к потере азота. Интервал между процедурами — не менее месяца.
4. Биопрепараты: микрофлора на страже урожая.
Препараты на основе сенной палочки, триходермы, лактобактерий помогают растениям усваивать питание, подавляют патогены и улучшают структуру почвы.
Посев горчицы, фацелии, люпина, ржи за месяц до основных культур — проверенный способ обогатить почву азотом, подавить сорняки и улучшить структуру.
Какие сидераты решают конкретные проблемы?
Раскисление: горчица, люпин, фацелия.
Восстановление бедной почвы: клевер, люцерна, бобы, гречиха.
Против вредителей: бархатцы (от нематоды), горчица (от проволочника), фацелия (от фитофторы).
Василий Ягодкин, агроном:
Мульчирование — еще один агроприем, который сохраняет влагу, подавляет сорняки и постепенно обогащает грунт. Советую использовать подвяленную скошенную траву, солому, сено, перепревшие опилки. Мульчу укладывайте после прогрева почвы, чтобы не замедлять ее прогревание. Перед высадкой рассады часть материала можно убрать, чтобы растения получали достаточно света.
Ранее REGIONS узнал:какие сорта капусты выбирают умные дачники.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzM0OTgxMTI1OGFmOGFhYmUxNzEzY2JhOWNkZjk1MzYyLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2JlenltamFubnlqX2g4dVBWWksucG5n.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzFfMWYxUHFZZy5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTIwMjYtMDMtMjItMTAtMzItNDYuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzIwMjUxMjE2LTEyMTMyOS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTIwMjYtMDMtMjEtMTUtMDItMTYtMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTIwMjYtMDMtMjItMTEtMTktMDYuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTIwMjYtMDMtMTItMTEtMzktMjcuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTIwMjYtMDMtMTMtMTMtNTUtMzUuanBn.webp)