«Строго по секрету»: Минсельхоз поделился рецептами вкусных блюд из школьной столовой
Минпродсельхоз Подмосковья раскрыл рецепты блюд из школьных столовыхПо результатам опроса администрации Шаховской, ученики округа с удовольствием уплетают в школьных столовых блины, картофельное пюре, борщ, пельмени и вареники, хлопья с молоком и прочие питательные блюда.
Диетолог Владислава Подымникова отметила, что выбор детей наглядно демонстрирует их тягу к углеводам.
По словам диетолога, школьные блюда прекрасно вписываются и в домашний рацион детей. В Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области, специально для REGIONS, предоставили рецепты, чтобы родители могли приготовить угощения самостоятельно.
Кружевные блины
Ингредиенты на порцию:
- Мука пшеничная в/с – 48 г,
- Яйцо отборное – 2,7 г,
- Сахар-песок – 2 г,
- Масло сливочное крестьянское – 2 г,
- Молоко пастеризованное – 5 г,
- Вода питьевая – 24,2 г,
- Дрожжи сушеные – 0,5 г,
- Соль поваренная – 0,6 г.
В подогретой до температуры до 40 градусов в смеси воды и молока растворяют соль и сахар, после чего добавляют пробужденные в тепле дрожжи. Далее необходимо просеять муку и соединить ее с яйцами. Завершающим шагом получившееся выпекают на раскаленной сковороде до румянца с двух сторон.
Воздушный омлет
Ингредиенты на одну порцию:
- Яйца свежие – 75 г,
- Молоко цельное – 30 г,
- Соль морская – 0,3 г,
- Масло сливочное – 2 г.
В керамической кастрюле яйца соединяют с молоком и приправляют солью, но не взбивают. Необходимо лишь нежно перемешать смесь, сохраняя ее воздушность. После чего ее выпекают в жарочном шкафу при температуре 180-200 градусов можно в режиме конвекции. При этом ключевое условие — слой смеси не должен превышать 4-5 сантиметров.
Праздничный кекс с цукатами
Ингредиенты на порцию:
- Мука пшеничная – 38 г,
- Сахар-песок – 28 г,
- Масло сливочное – 28 г,
- Цукаты радужные – 5 г,
- Яйцо свежее – 23 г,
- Масло растительное – 0,5 г,
- Сода гашеная – 0,1 г,
- Соль – 0,1 г.
Размягченное сливочное масло взбивают 7–10 минут, затем добавляют сахар и продолжают взбивать еще 5–7 минут, постепенно вводя подготовленные яйца. В полученную массу добавляют цукаты, соду и соль, тщательно перемешивают, после чего вводят муку и замешивают тесто.
После этого тесто выкладывают в формы, смазанные растительным маслом, и выпекают в жарочном шкафу при температуре 205–215 градусов в течение 25–30 минут до готовности. При использовании пароконвектомата выпечка проводится при 180 градусов в течение 35 минут.
Картофельное пюре
Ингредиенты на одну порцию:
- Картофель отборный – 85,5 г,
- Молоко парное – 15 г,
- Соль – 1 г,
- Масло сливочное – 2 г.
Молоко доводят до кипения, тогда подготовленный картофель закладывают в кипящую подсоленную воду. Его варят в течение 25-30 минут до готовности. Затем воду сливают, картофель подсушивают, для чего посуду с ним оставляют на 5-7 минут на менее горячем участке плиты и протирают, одновременно добавляя кипяченое молоко в 2-3 приема. Масло сливочное доводят до кипения. Готовый протертый картофель заправляют прокипяченным сливочным маслом и перемешивают.
Ранее REGIONS писал, что школьники Шаховской увидели свои истории на экране.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2E5NGE1NGVkODgyYTYzOTNhNzI0MTZiYTYzMjNhZjE0LmpwZWc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2E5NjI5OTVkMjJjNjVmYzgxNzk4MWUzMTBmZjU3MjlmLTFfWEltNER6Ri5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3l4ajBhd25zenhtdmF3MWh6MnV2bWpheW5pOHhsMmZvY2piamFnMDJiaGs1ZW1ybm94bDVkMnJzYmc1c2FnanRjbXhsejI1enlqbjJhMnh0bnd4a3l6bDVlbmRrY2dpeW54cHNtMmoyeXpueWVtd3ltd3g2ejJ4b2JkanVkbXJ0ZG5samV0aDVid3JwbXd4Nnp4bHNtZ3p5ZW5jMWNtNHdteGR5enRyNHpoYzFtM3BuYm1kNW1tdDZ6Z3pvY3hsNGNnMXV6d2h2eTNkNG0ybnN5dC53ZWJw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2YxNTBlNjRkMDk5MWJkYTkyNTkyZjk5Yjc3ZTI0ZGQ1LmpwZw.webp)