istockphoto.com/Arx0nt
/ Фото: istockphoto.com/Arx0nt

Как приготовить роллы из блинов: простые и вкусные рецепты


/Главная /Общество
Автор текста:
Артемий Жуков
/Главная /Общество
Автор текста:
Артемий Жуков

Масленичная неделя в самом разгаре, и главное блюдо на каждом столе — конечно, блины. Но если классические блинчики со сметаной или икрой уже приелись, самое время удивить родных и гостей необычной подачей. Решение — роллы из блинов. Это и вкусно, и красиво, и повод поэкспериментировать с начинками.

Филадельфия по-русски: с лососем и авокадо

Для тех, кто любит японскую кухню, но не хочет возиться с рисом и водорослями нори, идеально подойдут блинные роллы с красной рыбой и сливочным сыром.

Ингредиенты:

  • Готовые тонкие блины (бездрожжевые, эластичные, без дырочек) — 6 шт.
  • Слабосоленый лосось или форель — 150 г
  • Сливочный сыр (типа «Филадельфия») — 175 г
  • Авокадо — 1 шт.
  • Лимон, перец чили, соль, перец — по вкусу

Рыбу нарезают мелкими кусочками и смешивают со сливочным сыром, добавляют измельченную цедру лимона и немного перца чили. Авокадо чистят, режут соломкой и сбрызгивают лимонным соком. Блины разрезают пополам, на край каждой половинки выкладывают сырно-рыбную смесь, сверху кладут авокадо и сворачивают плотной трубочкой. Затем трубочки нарезают на кусочки толщиной около 3 сантиметров.

Еще один вариант этой закуски — добавить в начинку свежий огурец, нарезанный кубиком и смешанный с соевым соусом, лимонным соком и укропом. Им же украшают готовые роллы сверху.

Сладкое искушение: с творогом и фруктами

Для сладкоежек и детей — нежные роллы с творожно-фруктовой начинкой. Это легкий и полезный десерт, который готовится за считаные минуты.

Ингредиенты:

  • Тонкие блинчики (можно шоколадные или обычные) — 6 шт.
  • Творог (или сыр маскарпоне) — 200 г
  • Сметана — 2 ст. ложки
  • Сахар — по вкусу
  • Фрукты: киви, банан, клубника, консервированный ананас
istockphoto.com/Lilechka75
/ Фото: istockphoto.com/Lilechka75

Творог протирают через сито, смешивают со сметаной и сахаром. Фрукты нарезают брусочками или дольками. На блинчик выкладывают полоску творожной массы, рядом — фрукты и сворачивают рулетом. Готовые рулеты убирают в холодильник на час, а затем нарезают и посыпают шоколадной стружкой.

Очень вкусным получается сочетание творожного сыра с финиками и орехами (фундук или миндаль) — такая начинка понравится любителям более насыщенных вкусов.

Сытный ужин: куриный рулет с блинами и грибами

А это блюдо вполне может стать главным украшением праздничного стола. Оно сытное, эффектное и совсем не простое в приготовлении, но результат того стоит.

Ингредиенты:

  • Куриное филе (грудка) — 300 г
  • Шампиньоны — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Тонкие блинчики — 3 шт.
  • Соль, перец, растительное масло

Сначала готовят начинку: мелко нарезанные грибы и лук обжаривают до готовности. Куриное филе отбивают в один пласт, солят и перчат. Блинчики смазывают грибной начинкой и сворачивают в трубочки. Эти трубочки выкладывают на край куриного филе и аккуратно сворачивают его рулетом. Чтобы конструкция не распалась, рулет заворачивают в фольгу и запекают в духовке около часа при 180 градусах. Подают в охлажденном виде, нарезав ломтиками.

Совет от шефа

Чтобы блины для роллов не рвались, они должны быть эластичными. Если вы печете их сами, добавьте в тесто немного растительного масла. А для нарезки готовых рулетов используйте самый острый нож — так кусочки получатся ровными и красивыми.

Ранее сообщалось, что матрешку хотят сделать главным символом и сувениром Шатуры.

  • МедиаБанк Подмосковья/Ксения Казакова
    / Фото: МедиаБанк Подмосковья/Ксения Казакова

    Сезон цветения в Подмосковье начался: врач предупредила аллергиков об опасности


    /Главная /Здоровье
    Автор текста:
    Артемий Жуков
    /Главная /Здоровье
    Автор текста:
    Артемий Жуков

    С приходом тепла пыльца из южных регионов уже добралась до Подмосковья, и врачи призывают готовиться к пику цветения заранее, чтобы не встретить весну с опухшими глазами и заложенным носом.

    МедиаБанк Подмосковья/Ангелина Стельмух
    / Фото: МедиаБанк Подмосковья/Ангелина Стельмух

    Врач общей практики Шатурской больницы Валентина Даниленко предупреждает: самые опасные часы для прогулок — утренние. Именно утром концентрация пыльцы в воздухе достигает максимума. Поэтому тем, кто страдает аллергией, лучше перенести пробежки и выгул собак на вечер.

    Как защитить себя
    Доктор рекомендует минимизировать контакт с аллергенами простыми, но действенными способами. На улице обязательно использовать очки и медицинские маски — они хоть частично задержат пыльцу. Дома же окна лучше держать закрытыми, а вместо проветривания использовать очистители воздуха. Ежедневная влажная уборка тоже обязательна — она смывает осевшую пыльцу с поверхностей.

    После возвращения с улицы врач советует сразу переодеваться, умываться и промывать нос изотоническим раствором. Это поможет смыть раздражители со слизистых.

    Когда бежать к врачу
    При появлении первых симптомов — зуда, слезотечения, заложенности носа — нельзя заниматься самолечением. Валентина Даниленко подчеркивает: неправильно подобранные препараты могут привести к осложнениям, вплоть до бронхиальной астмы. Только терапевт или аллерголог могут назначить безопасное и эффективное лечение.

    Своевременная помощь специалиста позволит встретить весну полной грудью — без чихания и таблеток.

    Ранее сообщалось, что

  • REGIONS/Дарина Левкина
    / Фото: REGIONS/Дарина Левкина

    Сугробы растают и снег исчезнет: синоптики назвали точную дату окончания зимы в Подмосковье


    /Главная /Природа и мы
    Автор текста:
    Артемий Жуков
    /Главная /Природа и мы
    Автор текста:
    Артемий Жуков

    Снежный покров в Москве и области исчезнет через 10 дней. Такой прогноз озвучила заведующая лабораторией Гидрометцентра РФ Людмила Паршина. По ее словам, снег в городе тает неравномерно, но к концу марта сугробы окончательно растают.

    Какая погода ждет до апреля

    До полного исхода зимы жителей ждут классические мартовские качели. Как рассказал синоптик прогностического центра «Метео» Александр Ильин, погода в столице будет сухой и солнечной. Днем воздух будет прогреваться от +9 до +14 градусов. Однако ночи останутся холодными: в регионе ожидаются кратковременные минусовые температуры.

    Специалист центра погоды «Фобос» Михаил Леус предупреждает автомобилистов: с заменой шин торопиться категорически нельзя.


    «Прогноз обещает сохранение ночных отрицательных температур в столице в диапазоне ноля — минус пяти градусов до конца нынешней недели», — пояснил синоптик.

    «Переобуть» машину на летнюю резину можно будет только в первой декаде апреля.

    Атмосферное давление пойдет на спад

    Еще один важный фактор ближайших дней — резкое падение атмосферного давления. По данным Александра Ильина, в среду, 18 марта, оно понизится до 760 миллиметров ртутного столба, а к пятнице, 20 марта, упадет до 750 миллиметров. Метеозависимым людям стоит быть внимательнее к своему самочувствию.

    Таким образом, москвичей и жителей области ждет контрастная неделя: днем — почти летнее тепло, вечером — возвращение заморозков. Но главный итог ясен: зима сдает позиции, и через полторы недели город окончательно освободится от снега.

    Ранее сообщалось, что синоптики предупредили о холодной ночи на 17 марта в Подмосковье.

  • МедиаБанк Подмосковья/Владимир Останин
    / Фото: МедиаБанк Подмосковья/Владимир Останин

    Охотникам Подмосковья: сезон на утку стартует 20 марта, но есть строгие правила


    /Главная /Общество
    /Главная /Общество

    С 20 марта в Московской области открывается весенний сезон охоты на пернатую дичь. В Комитете лесного хозяйства региона напомнили: сроки зависят от способа охоты и конкретного района, но главные ориентиры уже утверждены.

    Кого и когда можно добывать

    В период с 20 марта по 10 мая разрешена охота на селезня утки. Но с важным условием — добывать птицу можно только из укрытия с использованием живой подсадной утки. Это традиционный метод, который считается наиболее эффективным и этичным.

    Охотиться на селезня «с подхода» весной запрещено. Исключение сделано только для глухаря на току — там действуют другие правила.

    Лимиты и ответственность

    В этом сезоне установлены жесткие нормы добычи. Один охотник может получить не более пяти селезней кряквы и еще пять особей других видов уток за весь сезон.

    Нарушителям правил охоты грозит серьезное наказание: помимо административных штрафов, можно лишиться права охотиться на срок от одного года до двух лет.

    В ведомстве призывают охотников соблюдать законодательство и помнить, что весенняя охота — это не только азарт, но и ответственность за сохранение популяций водоплавающих птиц.

    Ранее сообщалось, что подмосковные охотники смогут получить заветные разрешения с 1 марта.