«Камамбер», «Маасдам» и «Резерв»: до 5 тыс. т сыра в год будут производить на заводе в Ленинском округе

Губернатор Московской области Андрей Воробьев дал старт работе завода по производству полутвердых, твердых и мягких сыров в Ленинском городском округе. В торжественной церемонии открытия приняли участие также управляющий партнер группы компаний «Рота-Рост» Алла Налча (Саблина) и первые работники предприятия — сейчас их пока 55. С выходом завода на проектную мощность на разных производственных участках здесь будут трудиться 200 человек.

Соглашение между «Рота-Рост» и правительством Московской области о реализации в Подмосковье крупного проекта в сфере импортозамещения было подписано в 2021 году на Петербургском международном экономическом форуме. В начале 2023 года компания приступила к строительству завода площадью более 6 тыс. кв. м на территории индустриального парка «Горки-1». Инвестиции составили более 1,5 млрд руб.

На заводе оборудованы цеха приемки и пастеризации молока, производства сыров, лаборатория биологической безопасности, а также климатические камеры созревания и сырохранилища. Почти все оборудование отечественного производства. Планируется, что ежегодно здесь будет производиться до 5 тыс. т сыра.

Управляющий партнер ГК «Рота-Рост» Алла Налча (Саблина) отметила, что открытие завода в Ленинском округе — судьбоносный момент для компании.

В планах компании — расширить линейку премиального сыра. При этом, как отметила управляющая, важно, чтобы и качество продукции было высокое и цена для покупателей доступная.

На предприятии в Ленинском округе будут выпускать сыр из овечьего молока «Резерв», который получил золотую медаль «Лучшие сыры России», а также сыр «Монтарино микс» — победитель международного конкурса «Cheese open 2024». В числе других твердых и полутвердых видов — сыры «Пикантин», «Латтерия», «Да ля гротт» и «Монтарино». Активно осваивается и технология производства «Маасдама». В ассортименте завода также мягкие сорта сыра.

Ранее REGIONS сообщал, что в 2024 году объем производства йогуртов в Подмосковье вырос более чем на 10%.