Видновчане рискуют здоровьем из-за привычки есть немытую смородину с куста

В Ленинском округе наступила пора сбора летнего урожая. Традиционно многие дачники не могут удержаться от соблазна сорвать свежую смородину и съесть ее прямо с ветки, считая собственные ягоды абсолютно чистыми.

Дачница из Ленинского округа Ирина Иванова делится привычным укладом своей семьи.

Однако специалисты подмосковного Роспотребнадзора настоятельно рекомендуют отказаться от этой привычки. Даже если плоды выглядят идеально чистыми, на их поверхности скапливается опасная микрофлора. Врачи предупреждают: на ягодах могут находиться возбудители кишечных инфекций (сальмонелла, кишечная палочка) и яйца паразитов, которые попадают туда от птиц и насекомых. Особую угрозу таят нижние ветви кустарников — там часто остаются следы жизнедеятельности грызунов, переносящих тяжелые заболевания вроде туляремии и геморрагической лихорадки. Кроме того, на кожице могут сохраняться остатки химикатов после обработки сада от вредителей.

Правило безопасности здесь только одно: любые ягоды, независимо от того, куплены они на рынке или выращены на личной грядке, требуют обязательного мытья перед употреблением.

Как правильно собирать и хранить смородину

Собирать урожай лучше в сухую и солнечную погоду. Влага на кожице провоцирует быстрое гниение, а сухие ягоды хранятся значительно дольше.

Чтобы не помять нежную структуру плодов, складывать их в плотные емкости, а не в мягкие пакеты.

Не стоит мыть весь собранный таз сразу. Водные процедуры необходимы непосредственно перед подачей на стол, иначе смородина быстро испортится.

Свежий урожай может пролежать в холодильнике несколько дней. Для длительного хранения ягоды лучше заморозить — так в них останется максимум витаминов на зиму.

Эксперты напоминают: если после употребления свежих ягод появились тошнота, расстройство желудка, рвота или внезапно поднялась температура, не стоит заниматься самолечением — необходимо сразу обратиться за врачебной помощью.

Ранее REGIONS рассказывал, что врач из Видного объяснила, почему стресс опасен для женщин старше 60 лет.