Время собирать березовый сок: в чем польза главного весеннего напитка

Березовый сок — настоящий подарок природы, богатый витаминами и минералами. Этот уникальный напиток издавна ценится из-за своих полезных свойств. REGIONS расскажет, почему именно березовый сок так популярен у любителей здорового образа жизни и как правильно его собирать.

Как пояснили в Волоколамском филиале ГКУ МО «Мособллес», весной деревья могут «пить» до 200 литров воды в сутки, благодаря таянию снега. С потеплением корни начинают активно втягивать влагу из почвы, по стволу она поднимается вверх к почкам и листьям. По этой причине наиболее активно березовый сок собирают весной — с конца марта до середины апреля — в период набухания почек. Важно сделать это до появления первых листьев.

В чем польза березового сока?

1. Он богат витамином C, B-группой витаминов, а также такими микроэлементами, как калий, кальций, магний и железо. Эти вещества укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ и способствуют поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.

2. Сок обладает мягким мочегонным действием, помогает выводить токсины и шлаки из организма, улучшает работу почек и очищает организм от лишней жидкости.

3. Благодаря наличию природных антиоксидантов и фитохимикатов, березовый сок оказывает противовоспалительный эффект, способствуя снижению воспалительных процессов в организме.

4. Регулярное употребление свежесобранного березового сока укрепляет защитные силы организма, помогая противостоять вирусным инфекциям и простудным заболеваниям.

5. Витамины группы B положительно влияют на состояние кожи, волос и ногтей, делая их здоровыми и красивыми.

6. Содержащийся в нем натуральный сахар фруктоза легко усваивается организмом, стимулируя работу желудочно-кишечного тракта и улучшая аппетит.

7. Употребление березового сока способствует нормализации углеводного обмена и стабилизации уровня глюкозы в крови.

8. Рекомендуется людям, страдающим аллергическими реакциями, поскольку сок снижает чувствительность организма к аллергенам.

Когда и как правильно собирать березовый сок?

Сбор березового сока традиционно начинается ранней весной, когда температура воздуха стабильно держится около +5°C днем и ночью. Волоколамские лесничие поделились пошаговой инструкцией правильного сбора березового сока:

1. Выбор подходящего места и времени

— Лучше всего выбирать тихое лесное место, вдали от дорог и промышленных зон.

— Оптимальное время суток для сбора — раннее утро, когда солнце прогреет воздух и движение сока наиболее интенсивно.

2. Подбор дерева

— Выбирайте зрелые, крепкие березы диаметром ствола не менее 25 сантиметров, делать отверстие следует на высоте примерно человеческого роста или на уровне груди.

— Избегайте травмированных или больных деревьев.

3. Инструменты для сбора

Для сбора понадобятся:

— Нож или дрель для аккуратного сверления отверстий.

— Небольшая емкость (например, пластиковая бутылка).

— Трубочка для отвода сока.

— Садовый вар или воск для закрытия отверстий после завершения сбора.

4. Техника сбора сока

— Сделайте неглубокий косой надрез на коре, направленный сверху вниз, глубиной примерно 1 сантиметр и длиной около 5 сантиметров.

— Подставьте емкость под нее, вставьте трубочку в отверстие и дайте соку свободно стекать.

— Периодически проверяйте уровень сока и своевременно меняйте емкости.

5. Завершение процесса

— После окончания сбора аккуратно извлеките приспособления из дерева и обязательно заделайте все отверстия специальной замазкой (садовым варом), воском или мхом, рану на стволе можно прикрыть и слоем коры, аккуратно прижав ее обратно.

— Никогда не оставляйте дерево открытым — это важно для сохранения здоровья растения.

Таким образом, правильное использование природного дара — березового сока — принесет вашему организму массу пользы и зарядит энергией весеннего обновления.

Ранее REGIONS рассказывал, какие грибы появляются в лесах первыми, как только сходит снег.

Первая весенняя охота: топ-5 грибов, которые можно найти в лесу уже в апреле

На этой рабочей неделе в Волоколамске столбик термометра днем в среднем будет показывать +9 градусов, а в ночные часы спускаться слегка за ноль. Как отмечает синоптик Евгений Тишковец, в Подмосковье высота снежного покрова составляет около 35 см. Но через пару недель он сойдет.

В регионе 16 марта властвует западная периферия азиатского антициклона, поэтому в ближайшее время сохранится малооблачная погода, осадки исключены, ветер южный. До четверга характер метеоусловий в столичном регионе существенно не изменится, а вот в конце рабочей недели погода может испортиться. По прогнозам Тишковца, снежный покров к ближайшим выходным уменьшится до 20-22 см, а к концу марта и вовсе сойдет на нет.

Между тем, грибники уже готовят корзинки, уверяя, что при такой температуре и погоде на улице, грибы в Подмосковье могут пойти, едва сойдет снег. Начало грибного сезона они прогнозируют на апрель. Из-за обильного количества влаги при хорошем солнечном прогреве подмосковные леса уже буквально через пару недель смогут порадовать любителей тихой охоты ранними видами грибов.

Какие грибы можно встретить ранней весной в лесах Подмосковья?

Чтобы «тихая охота» была успешной и безопасной, следует соблюдать простые правила:

Так что уже совсем скоро грибники смогут насладиться вкуснейшими блюдами из свежих лесных даров.

Ранее REGIONS рассказывал, что паводковую ситуацию в Волоколамском округе контролируют электронные «глаза».

Школьники из поселка Чисмен присоединились к областной акции «Лес будущего»

Аллея молодых деревьев появилась на Школьной улице в поселке Чисмен. К акции «Лес будущего» присоединились педагоги, директор и учащиеся местной школы из числа активистов школьного  лесничества «Друзья леса». Помогали ребятам с подготовкой и поливом саженцев сотрудники «Мособллеса» и администрации городского округа Волоколамск. 

Участникам акции предоставили все необходимое: саженцы, перчатки, лопаты и лейки для полива. 

Напомним, сегодня в Подмосковье высаживают деревья в рамках международного проекта «Сад Памяти». Всего акция охватила 16 площадок региона. Выбрать самую удобную можно было по интерактивной карте, опубликованной на областном геопортале.

Главной площадкой акции в этом году стало Озерецкое лесничество, участок которого расположен вблизи коттеджного поселка «Лыжник» в Дмитровском округе.

Шашлычников-нарушителей в волоколамских лесах вычислят по сигналам мобильников

Майские праздники уже позади, но ярых любителей пожарить
шашлык в лесах Волоколамского городского округа это вряд ли остановит. А вот
ощутимый штраф – вполне может быть. К тому же теперь даже самым ловким
шашлычникам не скрыться в густоте лесной чащи от правоохранителей – их начнут выслеживать
по сигналам мобильных телефонов. О ноу-хау сообщила пресс-служба комитета
лесного хозяйства Московской области.

Как пояснили в пресс-службе ведомства, система будет вычислять уникальных абонентов в зоне сотовой сети. Если человек с телефоном задерживается на одном месте более чем на 15 минут, то программа это зафиксирует. А оператор Региональной диспетчерской службы Комлесхоза на основании этого будет принимать решение об отправке на место лесной охраны.

Напомним, что за поджог, который привел к лесному пожару, предусмотрена административная и даже уголовная ответственности. Штрафы для граждан доходят до 60 тысяч рублей, для должностных лиц – до 110 тысяч рублей, а для юрлиц – до двух миллионов рублей. В крайнем случае можно даже сесть в тюрьму на срок до десяти лет.

Из волоколамских школьников воспитают пилотов БПЛА

В Волоколамской городском округе будет реализовываться федеральный
проект «Стимулирование спроса на отечественные БАС», благодаря чему местные
школьники смогут освоить мастерство управления дронами.

Для этих целей подмосковные власти закупят 32 конструктора беспилотников, которые распределят между 18 школами (ранее сообщалось о 20 школах, но позже две из программы выбыли) в 14 городских округах, в том числе и в Волоколамске. На эти цели выделят 81 миллиону рублей, что следует из данных госзакупки, которую провел комитет по конкурентной политике региона.

Отмечается, что по два комплекта конструкторов дронов передадут Жуковскому, Балашихе, Богородскому округу и Мытищам, по одному получат Волоколамск, Люберцы, Домодедово, Дубна, Коломна, Красногорск, Лотошино, Наро-Фоминск, Серпухов и Электросталь.

Всего в федеральном проекте примут участие 30 колледжей и 523 школы из 30-ти субъектов Российской Федерации.