«Зарайская баранка» в Калининграде: небольшой проект стал примером на всероссийском форуме

История одного зарайского кафе стала частью большого федерального разговора о будущем исторических зданий в России. Основатель музейного кафе «Зарайская баранка» Иван Борисенко выступил на форуме «Экономика наследия», который прошел 22–23 января в Калининградской области, в замке Нойхаузен.

Форум собрал больше 400 человек — инвесторов, реставраторов, чиновников и общественников. Главная тема — как сделать так, чтобы сохранение старинных зданий было не только затратным делом, но и привлекательным бизнесом.

Иван Борисенко поделился с участниками личным опытом. Он рассказал, как всего за полтора года старинный дом XIX века в Зарайске превратился в успешный и популярный культурный проект. Идея кафе выросла из локальной истории и городской идентичности, что стало залогом его востребованности.

Ранее REGIONS сообщал о том, что масленицу в стиле XIX века отпразднуют в Даровом.