«А пить совсем не хочется»: один рацион питания снижает тягу к алкоголю

Ученые обнаружили неожиданную связь кетогенной диеты с переработкой алкоголя в организме. Эксперимент на крысах показал, что питание с высоким содержанием жиров и минимальным количеством углеводов способно одновременно замедлять расщепление этанола в печени и снижать потребление спиртного. Результаты исследования опубликованы в журнале Neuropsychopharmacology, пишет «Лента.ру».

В ходе эксперимента животных разделили на две группы. Одни получали обычный рацион, другие находились на кетогенной диете. После употребления алкоголя у крыс из второй группы концентрация этанола в крови оказалась значительно выше.

Исследователи связали этот эффект с изменениями работы печени. Кетогенное питание снижало уровень фермента ADH1, который участвует на первом этапе переработки этанола: он превращает алкоголь в ацетальдегид. Одновременно у животных менялся энергетический обмен — уменьшалась концентрация глюкозы и возрастал уровень кетоновых тел.

Изменения происходили и в работе мозга. На фоне кетогенной диеты он в меньшей степени использовал глюкозу как источник энергии, переключаясь на другие метаболические субстраты, характерные для состояния кетоза.

Отдельно ученые проверили, как рацион влияет на употребление алкоголя при моделировании зависимости. У самцов, находившихся на кетогенной диете, потребление спиртного оказалось ниже, чем у животных из контрольной группы. У самок подобного снижения тяги к алкоголю исследователи не обнаружили. При этом замедление метаболизма этанола наблюдалось у животных обоих полов.

Авторы подчеркивают, что переносить эти результаты непосредственно на людей пока нельзя. Кроме того, обнаруженный эффект может иметь и нежелательную сторону. При более медленном расщеплении этанола одна и та же доза алкоголя способна дольше сохраняться в организме и приводить к более высокой концентрации спиртного в крови. Это потенциально означает более выраженное и продолжительное опьянение.