Абрикосы и шпинат вместо копченостей: топ рекомендаций для летнего рациона

С наступлением летних жарких дней многие люди сталкиваются с проблемой: привычный режим питания начинает казаться тяжелым и неуместным. Как правильно организовать рацион в период высоких температур, чтобы не навредить организму, в беседе с RT рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова.

По словам эксперта, в летний сезон организм тратит меньше энергии на обогрев тела, поэтому потребность в калориях снижается по сравнению с холодным временем года. Следовательно, рацион необходимо скорректировать, сделав его менее калорийным и избавив от тяжелых блюд.

Русакова порекомендовала сместить основные приемы еды на прохладное время суток. Согласно ее совету, завтракать лучше до восьми утра, обедать ближе к одиннадцати часам, а легкий ужин завершать до семи вечера. Такое расписание, пояснила диетолог, позволяет избежать перегрузки пищеварительной системы в самое жаркое время дня.

Обязательным элементом летнего меню должны стать овощи, фрукты и ягоды. Их суточная норма, по словам врача, составляет не менее 400 г. Тем, у кого есть проблемы с лишним весом, эксперт посоветовала делать акцент на несладких сортах ягод. Такие ягоды богаты водой, витаминами и растительной клетчаткой — пищевыми волокнами, которые полезны для кишечника, но при этом содержат минимум сахара.

Отдельное внимание диетолог уделила поддержке сердечно-сосудистой системы. Для профилактики обезвоживания, пояснила она, в рацион следует включать продукты с высоким содержанием калия. Этот минерал помогает регулировать водный баланс и поддерживать нормальную работу сердечной мышцы в жару. Источниками калия, по словам Русаковой, служат абрикосы и шпинат.

Что касается белковой пищи, то здесь эксперт рекомендовала провести замену. Тяжелые жирные сорта мяса лучше убрать из меню, отдав предпочтение более легким источникам белка. В их числе — нежирная курица без кожи, индейка, рыба, а также различные блюда из яиц и бобовых (фасоли, гороха, чечевицы). Способ приготовления тоже имеет значение: диетолог посоветовала готовить на пару или запекать продукты в духовке.

Жирное, жареное и копченое, подчеркнула Русакова, в жаркую погоду необходимо строго ограничить. Такая пища создает излишнюю нагрузку на желудочно-кишечный тракт, с которой организму и так трудно справляться в условиях зноя. Что касается первых блюд, то здесь у летнего рациона есть своя специфика. Горячие супы, по словам диетолога, можно временно исключить или заменить на холодные альтернативы — классическую окрошку, свекольник и другие подобные блюда.

В завершение врач сделала неожиданное заявление о популярных летних лакомствах. Мороженое и сладкие газированные напитки, которые многие считают спасителями от жары, на самом деле лучше ограничить. Как объяснила Русакова, сахар, содержащийся в этих продуктах, усиливает чувство жажды. Кроме того, сладкие напитки могут провоцировать обезвоживание, так как организм тратит дополнительную жидкость на усвоение глюкозы.