Что не так с «правильным питанием»: врач назвал три причины

Перейти на здоровое питание многим мешают не только привычки, но и старые советы о еде, влияние окружения и психологическая тяга к вкусной, но вредной пище. Врач, эксперт рынка НТИ «Хелснет» и союза «Здоровье здоровых» Андрей Мартюшев-Поклад рассказал, что из-за этого даже те, кто хочет изменить рацион, часто быстро возвращаются к прежнему режиму. Об этом сообщает РИА Новости.

По словам врача, одна из главных проблем в том, что само понятие «правильное питание» до сих пор вызывает споры. Он отметил, что официальные рекомендации, на которые многие ориентируются, были составлены более 30 лет назад и, по его мнению, во многом устарели. Мартюшев-Поклад пояснил, что прежний подход делал упор на каши, овощи, фрукты и другие растительные продукты, а животную пищу советовал ограничивать. При этом современные подходы, как заявил эксперт, чаще делают ставку на цельные животные продукты, овощи и отказ от ультрапереработанной еды, а злаки рекомендуют есть реже.

В качестве примера он привел завтрак. По старой схеме это каша, бутерброд с сыром и фрукт. По новой — животный белок, овощи и немного углеводов. Врач добавил, что такой вариант, по его словам, помогает дольше сохранять сытость. Он также предупредил, что нехватка животных продуктов в рационе может повышать риск дефицита белка, железа, цинка и жирорастворимых витаминов.

Еще одной причиной неудачного перехода на новый рацион эксперт назвал психологию. По его словам, еда для многих остается самым простым способом получить удовольствие и снять стресс, а производители научились подбирать вкус продуктов так, чтобы человеку хотелось есть их снова и снова. Из-за этого отказаться от привычек бывает особенно трудно.

Отдельно врач указал на влияние окружения. Он отметил, что человеку сложно менять питание, если вокруг все выбирают фастфуд и «пустые калории», а полезные продукты менее доступны и стоят дороже. По мнению эксперта, в такой ситуации одной силы воли часто недостаточно: нужны информирование и привычка к более здоровому рациону с раннего возраста.