Диетолог раскрыла, сколько кваса можно выпить без вреда для здоровья

Квас — традиционный летний напиток, но даже у него есть противопоказания. Диетолог Елена Соломатина в беседе с «Узнай.ру» предостерегла от употребления кваса натощак: органические кислоты и пузырьки газа могут раздражать слизистую желудка даже у здорового человека. При этом качественный натуральный напиток в умеренных дозах способен поддержать микрофлору и насытить организм полезными элементами. Главное — не путать его с магазинной сладкой версией и помнить о норме.

Настоящий хлебный квас, приготовленный на ржаных корочках с минимумом сахара, — это не просто освежающий напиток, а продукт брожения. В процессе ферментации в нем образуются молочнокислые бактерии и органические кислоты, которые благотворно влияют на работу кишечника, поддерживают иммунную систему и даже помогают нервной и сердечно-сосудистой системам. В напитке присутствуют калий, магний, витамины группы B и немного витамина C.

Однако, как отмечает диетолог Елена Соломатина, считать квас полноценным источником витаминов не стоит — для заметного эффекта его пришлось бы пить в неразумных объемах. А вот риск от чрезмерного потребления вполне реален. Натуральные кислоты вкупе с легкой газированностью могут раздражать слизистую желудка, особенно если выпить квас натощак. Даже у здорового человека это способно вызвать дискомфорт.

Основная же опасность современных напитков, продающихся в магазинах, — обилие сахара. Производители подстраиваются под вкус массового потребителя, делая квас сладким, а не кислым. Поэтому диетолог рекомендует взрослым ограничиваться одним-двумя стаканами в день (не более полулитра) и не выпивать этот объем залпом. Оптимальный вариант — растянуть на несколько приемов или использовать часть для окрошки.

Людям с диабетом, инсулинорезистентностью, избыточным весом или склонностью к брожению в кишечнике стоит быть особенно внимательными и учитывать индивидуальную реакцию. И главное: даже в зной квас не заменяет воду. Полезным напиток становится только в том случае, если он натуральный, качественный и употребляется с умом.