:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi83L3NoYXNobHlrLW5hLW1hbmdhbGUtc2l0ZS13aWRlXzBXU0diaFMuanBn.webp)
Еженедельный шашлык: как любимое блюдо может навредить сосудам
Диетолог Дианова: в шашлыке содержится много насыщенных жирных кислотДиетолог‑гастроэнтеролог, исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание» Нурия Дианова предупредила о рисках регулярного употребления шашлыка. По ее словам, распространенное мнение о том, что мясо на углях — здоровая альтернатива фастфуду, ошибочно. Об этом сообщает «Лента.ру».
Особенно много насыщенных жирных кислот содержится в свиной шее, баранине и мраморной говядине. Если есть такие шашлыки каждую неделю, это может серьезно навредить здоровью:
- насыщенные жиры делают стенки сосудов менее эластичными и провоцируют их хроническое воспаление — это ведет к скачкам артериального давления;
- из‑за них печень активнее вырабатывает «плохой» холестерин, и при еженедельном употреблении его уровень не успевает вернуться к норме;
- в итоге холестерин оседает на стенках сосудов и формирует атеросклеротические бляшки.