«Гены голода» и дофаминовая ловушка: почему современная еда заставляет нас набирать вес

Проблема лишнего веса в современном мире перестала быть вопросом только силы воли. Как сообщила в интервью «Москве 24» диетолог Елена Соломатина, корни ожирения часто уходят в генетику и внутриутробное развитие: если мать во время беременности недоедала, организм ребенка на генетическом уровне «учится» запасать жир при любой возможности.

Кроме того, серьезными барьерами на пути к стройности становятся дефицит йода, селена, магния и витаминов групп B, C и D, а также гормональные нарушения, такие как гипотиреоз или избыток кортизола из-за хронического недосыпа.

Современная пищевая индустрия лишь усугубляет ситуацию, предлагая максимально доступную и привлекательную еду, насыщенную усилителями вкуса и сахаром. Такие продукты вызывают быстрый выброс дофамина, формируя устойчивую привычку «заедать» стресс. В условиях хронического напряжения организм переходит в режим энергосбережения: кровь сгущается, уровень глюкозы растет, а жировые депо активно пополняются на случай болезни.

Для эффективного снижения веса специалист рекомендует комплексный подход: нормализацию сна, минимизацию стресса и обязательную проверку организма на дефициты нутриентов. Важно помнить, что после 35 лет метаболизм замедляется, поэтому акцент стоит делать на сохранении мышечной массы, которая расходует больше калорий даже в состоянии покоя. Простые привычки — отказ от лифта в пользу лестницы и регулярные прогулки по новым маршрутам — могут стать первым шагом к долгосрочному результату.

Академик РАН Виктор Тутельян дополняет общую картину тревожной статистикой: сегодня более 56% россиян имеют избыточный вес, что напрямую связано с избытком соли и сахара в рационе при критическом недостатке овощей и фруктов. В случаях, когда самостоятельные усилия не приносят плодов, эксперты настоятельно рекомендуют обращаться к врачам для исключения скрытой депрессии или эндокринных патологий.