Горячее опаснее холодного: раскрыт неожиданный вердикт медика о еде

Привычка есть обжигающую пищу и пить кипяток оказалась потенциально опаснее, чем употребление холодных блюд. С таким заявлением выступила врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух в беседе с NEWS.ru.

Особенно высоки риски для тех, у кого уже есть вредные привычки. Сочетание любви к горячему с курением или алкоголем, по словам медика, кратно увеличивает угрозу.

Она подчеркнула, что наибольшая вероятность развития рака пищевода наблюдается  у людей из групп риска, например, курящих, употребляющих алкоголь.

Кашух добавила, что с позиции доказательной медицины именно системное употребление обжигающе горячей пищи несет больший риск для здоровья, чем холодная еда. Что касается просто неразогретых блюд — если они правильно приготовлены и хранились, для здорового человека это вопрос скорее вкусовых предпочтений, а не угроза здоровью.