Хлеб, который не вредит фигуре: кому подходит и кому противопоказан

Российские ученые создали хлеб, который помогает снижать вес благодаря высокому содержанию пищевых волокон, сообщила «Вечерней газете» диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова.

В состав продукта входят пшеничная и зеленая гречневая мука, овсяные отруби с бета-глюканами, концентрат подсолнечного белка и экстракт подсолнечника. Ключевую роль играют бета-глюканы — они стабилизируют уровень глюкозы, снижают холестерин и предотвращают скачки аппетита. Зеленая гречка богата антиоксидантами, цельнозерновая мука — витаминами группы B, а белок усиливает сытость и помогает уменьшать жировые отложения.

Диетический хлеб противопоказан при целиакии, заболеваниях ЖКТ с метеоризмом, а также при строгом ограничении углеводов. Русакова предупредила, что польза зависит не только от состава, но и от количества съеденного и сочетания с другими продуктами.