Хлорофилл, германий и кверцетин: какие суперсилы есть у привычных овощей

Диетолог Елена Соломатина в беседе с «Подмосковьем сегодня» объяснила, какие летние овощи работают как лекарство: укрепляют сердце, сосуды, суставы, очищают организм и помогают похудеть.

По словам эксперта, огурец — это структурированная вода, которая легко проходит в клетки и сохраняет молодость тканей. Мягкая клетчатка обеспечивает «нежный пилинг» кишечника. Перед едой полезно съедать низкокалорийные овощи — они снижают аппетит.

В огурце много калия и магния. Калий выводит лишнюю жидкость, снижает давление и укрепляет сердечную мышцу. Магний успокаивает и расширяет сосуды. Хлорофилл очищает организм, а германий укрепляет сухожилия и клапаны сердца.

Баклажаны богаты антиоксидантами, помидоры содержат ликопин, морковь — бета-каротин. Кверцетин укрепляет капилляры и омолаживает клетки.

Главное, что дают овощи, — клетчатка. Она кормит полезные бактерии в кишечнике, где вырабатывается дофамин. Если бактериям нечем питаться, их место занимает условно-патогенная флора, которая командует мозгом и заставляет покупать сладкое и вредную еду, заключила диетолог.