Инфаркт, инсульт и даже смерть: чем нельзя запивать шашлыки — ответ врача

Врачи-наркологи предупреждают россиян об опасности традиционного сочетания шашлыка и крепкого алкоголя во время майских праздников. Как рассказал «Ленте.ру» психиатр-нарколог Рафаэль Хакимзанов, такая комбинация не просто вредна, а представляет смертельную угрозу для организма.

Механизм разрушительного действия, по словам врача, заключается в следующем. Для расщепления жиров, содержащихся в мясе и соусах, поджелудочная железа вынуждена в экстренном режиме вырабатывать пищеварительные ферменты. Однако алкоголь, попадая в кровоток, вызывает спазм протоков поджелудочной железы и желчного пузыря, пояснил Хакимзанов. В результате ферменты и желчь не могут выйти в кишечник, застаиваются внутри органа и начинают переваривать его собственную ткань. Это, по словам нарколога, прямой путь к развитию острого панкреатита — тяжелого воспаления поджелудочной железы, которое может привести к летальному исходу.

Кроме того, жаренное на открытом огне мясо содержит канцерогены — вещества, способные вызывать злокачественные опухоли, отметил специалист. Водка, в свою очередь, провоцирует более глубокое проникновение этих вредных соединений в клетки, тем самым повышая риск онкологических заболеваний, добавил Хакимзанов.

Жирная пища, продолжил нарколог, создает в желудке своего рода пленку, которая замедляет всасывание этанола в кровь. Из-за этого человек длительное время не ощущает опьянения и выпивает гораздо больше, чем планировал изначально, пояснил он. Когда же жировая пленка разрушается под действием пищеварительных соков, весь выпитый алкоголь практически мгновенно поступает в кровоток. Резкое повышение концентрации этанола, предупредил врач, многократно усиливает токсический удар по головному мозгу и печени.

Наконец, как отметил Хакимзанов, любой алкоголь даже после однократного приема повышает артериальное давление на несколько дней. Шашлык, особенно приготовленный с большим количеством соли и специй, задерживает избыточную жидкость в организме, а жирный белок сгущает кровь. Такая комбинация, резюмировал специалист, создает идеальные условия для развития гипертонического криза, инфаркта миокарда или инсульта