Инфекционист назвала продукты, которые нужно выбросить после мух

Врач-инфекционист Елизавета Поломошнова рассказала «Газете.ру», как поступать с продуктами, на которые садились мухи, и оценила риски заражения кишечными инфекциями.

По словам специалиста, на лапках и теле насекомых могут находиться возбудители сальмонеллеза, патогенной кишечной палочки, шигеллы, а также яйца гельминтов и цисты простейших. В отдельных регионах существует опасность переноса брюшного тифа и холеры.

Уровень угрозы зависит от времени контакта, числа насекомых и вида пищи, отметила врач. Она считает, что кратковременное приземление одной мухи не несет серьезной опасности. Однако если вредитель долго находился на влажном блюде или их было несколько, вероятность заражения возрастает, поскольку тепло и влага способствуют активному размножению бактерий.

Инфекционист рекомендует оценивать тип продукта. Твердые фрукты и сухие изделия достаточно тщательно промыть или удалить место соприкосновения. Жидкие и влажные блюда, такие как супы, кремы, соусы и салаты с майонезом, следует утилизировать, особенно при длительном нахождении в тепле или большом скоплении насекомых.

Для профилактики Поломошнова советует накрывать пищу специальными колпаками, своевременно убирать скоропортящиеся изделия в холодильник и держать мусорные емкости плотно закрытыми.