Ягоды не враг сахара: врач объяснил, почему они помогают при диабете

Ягоды часто воспринимаются как продукт с высоким содержанием сахара, способный повышать уровень глюкозы в крови. Однако, как информирует aif.ru, врач-психоэндокринолог, президент Российской диабетической ассоциации Михаил Богомолов пояснил: ягоды не только не вредят при диабете, но и способны улучшать углеводный обмен.

Несмотря на природные сахара, ягоды не вызывают резких скачков глюкозы. Более того, исследования показывают, что клубника, малина, черника и клюква могут снижать риск ожирения и диабета, а также улучшать показатели сахара после еды у людей с инсулинорезистентностью и метаболическим синдромом.

Богомолов отметил, что негативному действию сахаров препятствуют биоактивные вещества ягод. По его словам, в ряде ягод содержатся соединения, схожие по действию с бигуанидами — препаратами, применяемыми при диабете. Пектин и клетчатка замедляют всасывание сахаров в кишечнике, благодаря чему уровень глюкозы повышается слабее.

Также он уточнил, что калий и магний стимулируют выработку инсулина, а салициловая кислота, особенно в малине, дополнительно способствует снижению сахара. При этом в обычных сладких продуктах подобного сочетания полезных веществ нет.

По словам врача, людям с диабетом ягоды разрешены. Оптимальная порция составляет 120–150 г, а в течение дня допустимо 5–7 таких порций при распределении на несколько приемов пищи.

Специалист обратил внимание, что ягоды часто едят неправильно — как десерт после основного блюда. Гораздо полезнее употреблять их в начале еды, как салат: в этом случае пектин помогает снизить усвоение жиров и холестерина.

Он также подчеркнул, что добавление сахара снижает пользу ягод. Более удачными сочетаниями считаются творог, кисломолочные продукты или взбитые сливки.

После употребления большого количества ягод врач рекомендует умеренную физическую активность, например прогулку, чтобы поддержать нормальный обмен веществ.