Йогурт или творог: диетолог объяснил, какой продукт полезнее

Продажи греческого йогурта в России в первом квартале 2026 года выросли на 65,3% по сравнению с аналогичным периодом 2025 года, а во втором квартале — на 63,9%. В столице за первое полугодие на 1 тыс. жителей пришлось 728 кг этого продукта. Диетолог, врач-психотерапевт, кандидат медицинских наук Андрей Бобровский рассказал «Вечерней Москве», чем греческий йогурт отличается от обычного и творога.

Греческий йогурт делают из молока с использованием специальных бактериальных культур, после чего из продукта удаляют сыворотку. Благодаря этому он приобретает густую консистенцию и содержит больше белка, чем классический йогурт.

В составе продукта есть пробиотики, кальций, витамины группы B и калий. Кроме того, в нем меньше лактозы, что может быть преимуществом для людей с ее непереносимостью.

Еще одна особенность греческого йогурта — высокая способность насыщать. Его используют как самостоятельный перекус, а также добавляют в блюда. Продукт может служить альтернативой сметане или майонезу и использоваться для приготовления соусов.

При этом у греческого йогурта есть и особенности. Его с осторожностью стоит употреблять людям с высокими показателями «плохого» холестерина из-за содержания насыщенных жиров. Молочный белок может вызывать аллергию, а сам продукт зачастую стоит дороже обычного йогурта.

Сравнивать греческий йогурт и творог по принципу «что полезнее» не совсем корректно, считает Бобровский. У продуктов разные преимущества. В греческом йогурте есть пробиотики, тогда как в твороге живых культур обычно нет или их крайне мало. Йогурт также можно использовать для заправки салатов, приготовления соусов и других блюд.