Как поесть шашлык на майские и не слечь с панкреатитом: совет врача

Шашлыки на майских праздниках нередко превращаются в серьёзное испытание для желудочно-кишечного тракта. Переедание — это ещё полбеды. В худшем случае любителей пикников настигает острый панкреатит и вызов скорой помощи. Как снизить нагрузку на организм, рассказалала «Газете.ру» врач общей практики, гастроэнтеролог Надежда Гуркова.

Главная ошибка, которую совершают многие перед любым застольем — приходить на него голодными. В итоге человек не замечает, как съедает в два-три раза больше изначально запланированного. Кроме того, на пустой желудок алкоголь всасывается в кровь гораздо быстрее. Специалист советует поступать наоборот: плотно поесть до пикника. Яйца, рыба или нежирное мясо на завтрак и обед — отличный вариант. Белок помогает печени перерабатывать алкоголь и дольше сохраняет чувство сытости, что служит лучшей защитой от переедания за столом. Также за час-два до еды можно принять сорбент — активированный уголь или энтеросгель, а непосредственно перед трапезой выпить стакан воды.

Безопасной разовой порцией шашлыка врачи считают 150–200 г готового продукта. Ориентироваться можно на размер собственной ладони, советует Гуркова. Начинать трапезу специалист рекомендует с овощей и зелени. Далее следует перейти к чему-то полегче — курице или рыбе. И только после этого — к свинине или баранине. Шашлык лучше сочетать с овощами, а не с хлебом или картошкой. Есть нужно медленно, поскольку сигнал о насыщении доходит до мозга только спустя примерно 20 минут. Лучше немного выждать, прежде чем брать добавку, советует гастроэнтеролог.

Пищеварительная система в праздники работает на пределе даже у абсолютно здоровых людей, возникают тяжесть, вздутие, изжога. При обильной еде можно принять ферментный препарат. Особую осторожность, подчеркнула Гуркова, нужно соблюдать людям с желчнокаменной болезнью и хроническим панкреатитом.

И главное: если внезапно появились сильная опоясывающая боль в верхней части живота, которую не снимают обычные спазмолитики, многократная рвота без облегчения, поднялась температура или боль усиливается в положении лёжа на спине — не стоит ждать понедельника и откладывать визит к врачу. В таких случаях нужно немедленно вызывать скорую или самостоятельно ехать в больницу, резюмировала гастроэнтеролог.