Корейский секрет для чистых сосудов: кому и зачем стоит добавить кимчи в рацион

Азиатские закуски прочно обосновались в меню подмосковных кафе и на полках супермаркетов. Недавно популярная корейская капуста кимчи стала объектом научного исследования, проведенного южнокорейскими учеными. Оказалось, что это острое блюдо способно существенно улучшать показатели крови и защищать кровеносную систему. Однако российским потребителям следует подходить к гастрономическим трендам с умом и учитывать особенности своего организма, пишет URA.RU.

Сила ферментации против опасных бляшек

Масштабный эксперимент с участием более 4 тыс. добровольцев помог выявить любопытную статистическую закономерность. Регулярное появление ферментированных овощей в меню оказывает разнонаправленное, но позитивное воздействие на мужчин и женщин:

По словам врача-диетолога Дарьи Русаковой, секрет эффективности кроется в уникальном сочетании компонентов. Традиционные специи вроде чеснока, имбиря и жгучего перца в сочетании с клетчаткой и благодаря ферментации действительно оказывают благотворное влияние на состояние сосудов. Блюдо также содержит пробиотики и антиоксиданты, которые препятствуют усвоению «плохого» холестерина, улучшая микроциркуляцию.

Кому экзотическое угощение принесет вред

Несмотря на очевидные плюсы, рассматривать острую капусту как полноценное лекарство категорически нельзя. Исследование лишь подтверждает наличие статистической связи, а не прямого лекарственного действия, кроме того, оно проводились среди коренных жителей Азии, чей рацион исторически приспособлен к обилию специй.

Проблемы с сосудами часто имеют под собой генетическую основу, которую невозможно исправить одной лишь сменой диеты. Проявлять повышенную осторожность при покупке ярких баночек необходимо людям с хроническими заболеваниями. Обилие соли и жгучих приправ делает это блюдо опасным при повышенном артериальном давлении, серьезных патологиях почек, а также в периоды обострения гастрита, язвенной болезни или при синдроме раздраженного кишечника.

Любые экзотические продукты стоит вводить в свое привычное меню постепенно малыми порциями, внимательно отслеживая реакцию пищеварительной системы. Если у вас есть давние проблемы с желудком, то разумнее заменить заморское блюдо на традиционную русскую квашеную капусту, которая также богата ценными для иммунитета лактобактериями, но действует на слизистую гораздо мягче и бережнее.

Читайте также:

Хрустящая корочка и нежная середина: топ-10 лучших рецептов картофеля в духовке

Заправка решает все: какие добавки превращают окрошку в кулинарный шедевр

Эффект сгущенки: что происходит с яйцами после двух часов варки