Квашеная капуста: зимний суперфуд или бомба замедленного действия

Квашеная капуста способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунитета, однако ее употребление следует ограничить из-за повышенной кислотности и содержания соли. Об этом сообщил доктор медицинских наук, главный внештатный специалист по первичной медико-санитарной помощи взрослому населению столичного департамента здравоохранения Андрей Тяжельников, передает РИА Новости.

Квашеная капуста, по словам эксперта, один из самых любимых народных «пробиотиков» в зимнее время года. Она поддерживает микрофлору кишечника, улучшает пищеварение благодаря бактериям, образующимся в процессе брожения, и клетчатке. Продукт богат витамином С, витаминами В и К, а также калием, магнием и железом.

По словам врача, низкая калорийность квашеной капусты (20 ккал на 100 г) делает ее хорошим дополнением к рациону для тех, кто следит за весом.

Врач предупредил, что из-за брожения и ферментации квашеная капуста обладает выраженной кислотностью и повышенным содержанием соли, а в промышленной продукции часто содержатся и консерванты. Злоупотребление этим продуктом может негативно повлиять на сердечно-сосудистую систему, почки и желудок. Домашняя капуста натурального брожения или продукт с минимальным составом предпочтительнее, заключил Тяжельников.

Читайте также:

Когда трудно дышать: как работает спецподдержка в Подмосковье

Осторожно, холод: какие заболевания обостряются во время морозов и как укрепить иммунитет

Кому не стоит выходить на улицу: врач рассказала, для кого опасен мороз