Ликопин и никакой химии: как выбрать полезную томатную пасту

Томатная паста — лидер по содержанию ликопина, мощного антиоксиданта, но ее польза напрямую зависит от качества продукта. Врач‑диетолог, доктор медицинских наук, профессор Елена Хохлова в беседе с RT рассказала, на что стоит обращать внимание при покупке.

По словам специалиста, ценность томатных продуктов сохраняется только при отсутствии лишних добавок. Если производитель добавил загустители, красители и большое количество сахара, польза такого продукта становится сомнительной. Поэтому важно внимательно изучать этикетку: на первом месте в составе должны быть помидоры или томатная паста, а химические компоненты лучше вовсе исключить.

При выборе кетчупа диетолог рекомендует ориентироваться на категории «Экстра» или «Высшая» по ГОСТу — в них больше натуральных томатов. Еще один совет эксперта — отдавать предпочтение продукту в стеклянной таре.