Любимые роллы могут стать опасными: что известно о новом вирусе в сырой рыбе

Употребление суши и роллов из сырых морепродуктов может быть связано не только с пищевыми отравлениями, но и с более серьезными рисками для здоровья. Проблемы возможны из-за нового вируса, который вызывает тяжелое воспаление глаз. Об опасности японских блюд интернет-изданию «Подмосковье сегодня» рассказала врач-эндокринолог Красногорской клинической больницы Министерства здравоохранения Московской области Татьяна Губина.

Поводом для обсуждения стала информация, опубликованная Medical Xpress, о новом нодавирусе. Ранее он поражал только морских обитателей — рыб и креветок, однако, по данным исследователей, смог преодолеть межвидовой барьер и начать заражать человека. Ученые отмечают, что инфекция может вызывать сильное воспаление глаз и резкое повышение внутриглазного давления, что в тяжелых случаях грозит потерей зрения.

Основным путем передачи специалисты называют употребление сырых морепродуктов — таких как суши, роллы, сашими, а также малосольная рыба и недостаточно приготовленные креветки. При этом специфического лечения на данный момент не существует: применяется только симптоматическая терапия, направленная на снижение воспаления и давления.

Как подчеркнула Татьяна Губина, даже без учета нового вируса сырые морепродукты традиционно считаются продуктом повышенного риска.

Особую осторожность врач рекомендовала соблюдать людям с хроническими заболеваниями, в том числе с сахарным диабетом. По ее словам, у таких пациентов инфекции протекают тяжелее, а восстановление занимает больше времени.

Специалист также советует по возможности отдавать предпочтение термически обработанным блюдам, поскольку высокая температура уничтожает большинство опасных патогенов.

Врач добавила, что полностью исключать морепродукты из рациона не требуется, однако к сырой рыбе и креветкам следует относиться с осторожностью, особенно при покупке в сомнительных точках или при наличии хронических заболеваний.