Модный детокс или убийца почек: как правильно пить зеленый смузи

С приближением лета в соцсетях и мессенджерах массово распространяются рецепты «детокс-коктейлей» — соков, смузи и очищающих напитков для быстрого приведения фигуры в порядок. Однако, как предупреждает гастроэнтеролог Виктория Степанова в беседе с «Газетой.ру», такие «программы очищения» могут нанести серьезный ущерб здоровью.

Само слово «детокс» в официальной медицине применяется только к процедуре выведения ядов и тяжелых металлов, которая проводится в условиях стационара, внутривенно. Печень и почки занимаются естественной детоксикацией организма круглосуточно без всякой дополнительной помощи. Модные смузи на голодный желудок могут принести больше вреда, чем пользы, и вот почему.

Зеленые смузи таят в себе три главных подводных камня. Первый — оксалаты. Шпинат, кейл, рукола, петрушка и сельдерей, которые обычно кладут в такие напитки, богаты солями щавелевой кислоты. Концентрированный коктейль из горсти зелени с фруктами создает ударную нагрузку на почки. В мировой медицинской литературе описаны случаи острой оксалатной нефропатии — тяжелого поражения почек после недели «зеленых очищений». Кристаллы щавелевой кислоты оседают в почечных канальцах, вызывая воспаление и даже острую почечную недостаточность. У людей с предрасположенностью к мочекаменной болезни такие эксперименты могут спровоцировать образование камней.

Вторая проблема — перенасыщение фруктозой. Один большой смузи может содержать 4–5 порций фруктов. Это вызывает резкий скачок уровня сахара в крови, мощный выброс инсулина и последующее резкое падение глюкозы, которое сопровождается чувством зверского голода и слабости. У людей с инсулинорезистентностью или метаболическим синдромом такие качели приближают развитие диабета. Третья угроза — раздражение слизистой желудка и кишечника. Сырая зелень содержит грубую клетчатку и концентрированные щелочные компоненты. У людей с гастритом, рефлюксной болезнью или синдромом раздраженного кишечника зеленый смузи натощак провоцирует изжогу, сильное вздутие и болезненные спазмы.

Чтобы зеленый смузи приносил пользу, а не вред, гастроэнтеролог советует соблюдать несколько правил. Смузи — это перекус, его нельзя использовать вместо полноценного приема пищи и тем более пить натощак. В одной порции должно быть не больше чашки зелени и не более двух фруктов. Виды зелени нужно чередовать, не зацикливаясь на одном шпинате неделями. Также хорошо добавить источник белка и жира: ложку греческого йогурта, семена чиа или ореховую пасту — это замедлит всасывание сахара в кровь.

И самое главное: если у человека уже есть проблемы с почками, мочекаменная болезнь, гастрит или другие хронические заболевания, любые «детокс-программы» нужно обсуждать с врачом до их начала.