:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzBiZDY0MGJjMGJlNDExZjFhM2ZhZDI0MTM5ZTcxNDRlLTEuanBn.webp)
Омега-3 уступает трон: простой кефир с клетчаткой творит чудеса для иммунитета
«МК»: кефир и клетчатка оказались эффективнее омега-3 в лечении воспаленийНа протяжении десятилетий омега-3 жирные кислоты считались бесспорными лидерами в борьбе с хроническими воспалительными процессами. Фармацевтические компании зарабатывали миллиарды на добавках, а потребители исправно принимали капсулы, веря в их чудодейственную силу. Однако свежее исследование британских ученых перевернуло устоявшиеся представления и указало на нового фаворита, который давно живет на полках наших холодильников, сообщает интернет-издание «Московский комсомолец».
Группа исследователей из Ноттингемского университета поставила перед собой задачу выяснить, какой из популярных методов поддержки иммунитета действительно работает лучше всего. Результаты этой работы появились на страницах авторитетного научного издания и уже вызвали оживленные дискуссии в профессиональном сообществе.
В эксперименте приняли участие здоровые добровольцы, которых случайным образом распределили по трем группам. На протяжении полутора месяцев одни участники принимали омега-3 жирные кислоты в чистом виде, другие делали упор на пребиотическую клетчатку, а третьи ежедневно употребляли синбиотик — специально сбалансированную комбинацию ферментированного кефира и разнообразных пищевых волокон.
Что показали результаты
Когда ученые проанализировали образцы крови испытуемых, картина сложилась весьма показательная. Безусловно, все три группы продемонстрировали положительную динамику: уровень воспалительных маркеров снизился у каждого участника. Но вот степень этого снижения оказалась принципиально разной.
Почему кефир оказался эффективнее
Чем же объясняется столь впечатляющее превосходство обычного кефира? Ответ кроется в уникальных процессах, запускающихся в кишечнике при правильном сочетании продуктов. Кефир, полученный путем ферментации молока особыми грибками, содержит живые пробиотические микроорганизмы и полезные дрожжи. Сами по себе они уже приносят пользу, но в компании с клетчаткой их эффективность возрастает многократно.
Пищевые волокна служат для полезных бактерий идеальной питательной средой. Получив такое подспорье, микрофлора начинает активно размножаться и вырабатывать бутират — короткоцепочечную жирную кислоту, которая известна своими мощными противовоспалительными свойствами. Это вещество способно гасить иммунные реакции и предотвращать развитие хронических воспалений.
Что это значит для здоровья
Значение этого открытия трудно переоценить. Хроническое воспаление сегодня рассматривается медиками как одна из главных причин развития сердечно-сосудистых патологий, метаболических нарушений и аутоиммунных заболеваний. Поиск доступных и безопасных способов его подавления остается приоритетным направлением мировой науки.
И вот теперь выясняется, что эффективное средство находится буквально у нас под рукой. Кефир стоит недорого и продается в каждом магазине, а клетчатка в изобилии содержится в овощах, фруктах и цельнозерновых продуктах. Для получения результата не нужно тратить деньги на дорогие БАДы — достаточно просто скорректировать свой ежедневный рацион.
Нужны ли дополнительные исследования
Впрочем, сами исследователи призывают не торопиться с окончательными выводами. Полученные данные убедительно доказывают эффективность синбиотика в краткосрочной перспективе, но как поведет себя организм при длительном применении такого подхода? Этот вопрос требует дополнительного изучения.
Тем не менее уже сегодня можно смело рекомендовать включение в повседневный рацион кефира и продуктов, богатых клетчаткой. Даже если долговременный эффект окажется менее выраженным, чем в эксперименте, вреда такая диета точно не принесет, а польза для пищеварения и иммунитета очевидна.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzIwMjQwNDE5LTE3NDIwMS5qcGc.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI2LzAxLzI1LzIwMjUxMjIyXzEzMzY0NS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzIwMjUxMjIzLTEyMTUxMC5qcGc.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI1LzEwLzEzLzIwMjUxMDA3XzE0MTMzMi5qcGc.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI2LzAzLzEwLzIwMjYwMjEwXzE0MTcyNy5qcGc.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI0LzAxLzMxLzIwMjQwMTMwLWNoZV8xMjg4LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2U4NTNmY2FhLWE0NzgtNDM1Mi1hOGNjLTAxY2ZjYTJlMDkxMS5qZmlm.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTIwMjUtMDktMDUtMDktNDItNTMtMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ltYWdlLTMzLnBuZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL29ndXJ0c3ktbHVob3ZpdHNraWUtbmEtcnlua2Utc2l0ZS13aWRlX0tBbVhSM24uanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ltYWdlLTQ0LnBuZw.webp)