Осторожно, помидоры! При каких заболеваниях они могут навредить — ответ врача Стаховской

Помидоры давно стали королями русского огорода и стола. Сочные, красные, сладкие — их крошат в летние салаты, тушат для борща, запекают на гриле или превращают в густой домашний кетчуп. Кажется, что этот овощ не может принести ничего, кроме пользы. Но за яркой кожурой скрывается начинка, которая способна серьезно навредить здоровью определенной группы людей. О том, почему любимая закуска дачников превращается в скрытую угрозу для суставов и желудка, REGIONS рассказала врач-диетолог Мария Стаховская.

Кому стоит обходить прилавки с томатами стороной

Помидор — это настоящий коктейль из активных веществ. В его составе работают яблочная, лимонная и щавелевая кислоты, а также пурины и соланин.

Пока пищеварительная система работает как часы, человек даже не замечает этих компонентов. Но если в организме есть слабое место, помидоры бьют точно по нему.

В первую очередь под удар попадают люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Тем, кто страдает гастритом с повышенной кислотностью, язвой или панкреатитом, кислота буквально обжигает воспаленную слизистую оболочку.

Также врачи просят быть крайне осторожными пациентов с диагнозами «подагра», «артрит» и «мочекаменная болезнь». Пурины внутри плодов заставляют уровень мочевой кислоты в крови ползти вверх, а оксалаты могут стать тем самым строительным материалом для новых камней в почках.

Добавьте сюда и риск аллергии на красный пигмент.

Атака на суставы: чем опасны томаты при подагре

При нарушении обмена мочевой кислоты организм перестает справляться с ее выводом.

Кристаллы начинают откладываться прямо в полостях суставов, вызывая дикие боли и отеки.

Помидоры содержат природные пурины. Попадая внутрь, они распадаются и добавляют работы и без того перегруженным почкам. Даже небольшая порция томатов может сдвинуть хрупкий баланс и вызвать сильнейшее воспаление.

Поэтому в периоды обострения болезни об этом овоще лучше забыть вовсе, а в ремиссию позволять себе лишь пару долек.

Огонь в желудке: почему свежий томат — враг гастрита

Для человека с гастритом завтрак со свежим помидором может обернуться днем мучений.

Органические кислоты плода действуют как кнопка запуска для выработки новой порции едкого желудочного сока. Если стенка желудка уже воспалена, такой «душ» вызывает немедленную изжогу, спазмы и режущую боль.

Интересно, что термическая обработка меняет характер продукта. Тушеные, запеченные или ошпаренные кипятком томаты становятся менее агрессивными. Однако даже в виде рагу они остаются зоной риска и требуют строгого контроля дозировки.

Искусство безопасного поедания помидоров

Если врач дал зеленый свет, отказываться от томатов глупо. Это мощнейший природный антиоксидант ликопин, ударная доза витамина С и необходимый сердцу калий.

Чтобы вытянуть из овоща максимум и не получить побочных эффектов, достаточно соблюдать несколько правил:

Ликопин — жирорастворимое вещество. Без капли растительного масла (лучше оливкового) он просто пройдет транзитом. Обязательно заправляйте салаты жирами.

Держитесь подальше от парниковых гигантов зимой. Они часто кислее и жестче грунтовых летних собратьев.

При камнях в почках или подагре сделайте томат редким гостем на столе — не чаще одного-двух раз в неделю малыми порциями.

Читайте также:

Считается ли прогулкой путь до работы: советы терапевта о ходьбе по городу

Пенка на варенье — вкус детства: из чего состоит и можно ли ее есть без вреда для здоровья

Как отдохнуть с ребенком и не сойти с ума: 6 жестких правил от семейного психолога