Осторожно, сдоба! Врач объяснил, почему кулич может стать «бомбой» для ЖКТ

Православные христиане 12 апреля встретят Пасху — окончание Великого поста и начало разговения, когда на столе появляется много калорийных блюд. С чего начать и сколько кулича съесть без вреда для здоровья, «Российской газете» рассказала врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Илона Петелина.

По ее словам, безопасная порция для взрослых здоровых людей — от 100 до 200 граммов в день (примерно один средний кусок). Особенно важно не переедать тем, кто соблюдал пост. Употреблять кулич лучше в первой половине дня и не сочетать с другими сладостями. В составе сдобы — мука, жиры, сахар, яйца, поэтому продукт очень калорийный и «тяжелый» для пищеварения.

Врач также отметила, что достаточно съесть одно-два яйца в день, а рацион дополнить овощами и клетчаткой. Для снижения калорийности кулича она посоветовала заменить обычную муку на цельнозерновую (ржаную, гречневую, овсяную), вместо масла использовать кефир или творог, а сахар частично заменить сухофруктами, медом или темным шоколадом. Количество яиц можно сократить до одного желтка и двух белков.

Переедание сдобой, предупредила гастроэнтеролог, грозит тяжестью, болями в желудке, вздутием и нарушением стула. При хроническом холецистите, желчнокаменной болезни или панкреатите кулич провоцирует обострение. Особенно осторожными следует быть людям с лишним весом, диабетом, атеросклерозом и сердечно-сосудистыми заболеваниями — им лучше вовсе отказаться от кулича или ограничиться символической порцией.

Тем, кто держал пост, врач рекомендовала начинать праздничную трапезу с одного крашеного яйца, затем съесть небольшой кусочек кулича или творожной пасхи и запить стаканом нежирного кефира. Она подчеркнула: важно не переедать, чутко следить за самочувствием и не поддаваться на уговоры близких — если после продукта становится плохо, его стоит исключить или уменьшить порцию.